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creme

2020-11-18T23:02:22+01:00

crème anglaise au marron

Publié par

Pour 20 cl de crème

 

ingrédients :

20cl de crème anglaise

1 grosse cuillère à soupe de crème de marrons Clément Faugier 

 

Préparation :

1/ délayer la crème de marrons dans la crème anglaise jusqu'à  obtention d'un mélange homogène .

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2020-11-18T22:58:59+01:00

ganache à la crème de marrons

Publié par

Pour 400 g de ganache 

 

Ingrédients :

200 g de chocolat noir 

125 g de crème fleurette

4 cuillères à soupe de crème de marrons Clément faugier

 

Préparation :

1/ faire chauffer la crème dans une casserole . Hors du feu , ajouter le chocolat ,  couper en petits morceaux , puis la crème de marrons .

2/ mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit parfaitement homogène et laisser refroidir .

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2020-11-18T22:43:56+01:00

chantilly à la crème de marrons

Publié par

Pour 20 cl de chantilly

Ingrédients :

60 g de sucre glace

1 sachet de Cremfix 

1 grosse cuillère  à soupe de crème de marrons Clément Faugier

20 cl de crème liquide 

 

Préparation :

1/ détendre la crème de marrons en la fouettant  à l'aide d'une fourchette .

2/ fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace . Lorsque la chantilly a pris ,  Ajouter le sachet de Cremfix   et la crème de marrons .

3/ Continuez à battre jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène , puis réserver au réfrigérateur .

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2020-10-21T20:19:24+02:00

crème cuticule régénérante

Publié par https://www.avon.de/store/agnes-corinne

Régénération cuticulaire grâce aux aha-acides. Pour cuticules sèches et craquelées.

Produit dans ma E-boutique ci-dessous :

https://www.avon.de/store/agnes-corinne

Pour toute commande vous pouvez me contactez via ma page facebook ci-dessous :

Page facebook : Agnes Deshayes

 

Je vous souhaite une bonne soirée  et en espérant vous comptez parmi mes futurs clients .

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2020-10-18T07:27:41+02:00

Crème aux cantuccini

Publié par

Pour 6 pers

Préparation : 20 min

Kcal : 480

 

Ingrédients :

250 g de mascarpone 

250 g de fromage blanc à 80% de MG 

3 cuillères à soupe de miel 

200 ml de crème liquide 

1/2 cuillère à café  de cannelle en poudre 

150 ml  d'expresso ou de café fort 

50 g de sucre 

1 cuillère à soupe de liqueur de café 

1 cuillère à soupe de crème de cacao brun 

15 cantuccini 

Framboises

 

Préparation : 

1/ mélanger le mascarpone , le fromage blanc , le miel , la crème liquide et la cannelle pour obtenir une crème lisse . verser l'expresso avec le sucre et les deux liqueurs dans une casserole et porter à ébullition . Faire réduire à feu moyen pour obtenir un sirop . Laisser ensuite refroidir jusqu'à une consistance sirupeuse .

2/ émietter les cantuccini . Remplir  de verrines en alternant la crème , le sirop de café et les miettes de cantuccini . terminer par une couche de miettes . Laver et éponger les framboises  et les disposer sur les miettes de biscuits .

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2020-09-21T17:09:58+02:00

crème de nuit

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

La crème de nuit anti-âge raffermit la peau et améliore son élasticité et son volume. Il calme et équilibre l'équilibre de l'humidité. Il atténue la sécheresse et l'irritation qui peuvent être causées par des niveaux plus faibles d'œstrogènes. Il contribue également à augmenter la production de collagène de plus de 80% (sur la base d'études sur les cellules de la peau).

vous souhaitez raffermir ,hydraté  et amélioré l'élasticité  de votre peau , vous pouvez me contactez en MP pour tout renseignement sur ce produit .

 

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2019-10-24T12:54:37+02:00

gruau rouge à la crème vanillée

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 personnes

Préparation 30 min

Kcal : 370 

Lipides : 8 g 

Protéines :  5 g

Glucides : 64 g

 

Ingrédients :

350 g de cerises 

200 g de groseilles 

250 g  de framboises 

125 g de sucre 

40  g de fécule 

100 ml de vin rouge 

300  g de crème épaisse 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 

 

Préparation : 

1/ rincer les cerises à l'eau et les dénoyauter . Passer  également les groseilles à  l'eau . Porter les fruits à ébullition  dans 500 ml d'eau . couvrir  et cuire pendant 10 minutes à petit feu  jusqu'à ce que les fruits et recueillir le jus . 

2/  trier les framboises  . Placer le jus et les framboises dans une casserole avec 100 g de sucre  et porter une première fois à ébullition  . Délayer  la fécule  dans le vin en veillant à ce qu'il y ait plus de grumeaux et au fouet , mélanger rapidement  au jus bouillant  . Porter une nouvelle fois à ébullition , puis verser le gruau  dans un saladier .

3/ saupoudrer gruau  avec le sucre restant  , laisser refroidir   et mettre au moins pendant 2 heures au réfrigérateur .

4/  bien mélanger  la crème et le sucre vanillé  et servir avec le gruau rouge .

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2019-10-19T08:57:41+02:00

roulé express à la crème

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 10 morceaux 

Préparation : 30 min

Kcal : 355

 

Ingrédients :

Pour la génoise :

1 gousse de vanille 

4 œufs

Sel 

160 g  de sucre 

160 g de farine

1 cuillère à soupe de levure chimique 

 

Pour la garniture :

200 ml  de crème liquide 

1 sachet de fixateur pour chantilly 

1 sachet de sucre vanillé 

200  g de crème fraîche

1 boîte de mandarine 175 g net 

Sucre

Sucre glace 

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 220°C . Fendre la gousse de vanille et  gratter la pulpe . Séparer les blancs des jaunes . Monter les blancs en neige  avec une pincée de sel  et les mettre au frais . Battre les jaunes  avec 4 cuillères à soupe d'eau tiède , le sure  et la pulpe de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange  jaune pâle  onctueux .

2/ tamiser la farine additionné  de levure au dessus de la préparation  précédente  et incorporer  en tournant . Puis incorporer les blancs neige   en deux portions . Étendre la pâte sur une plaque à pâtisserie  tapissé   de papier de cuisson  et la faire dorer pendant 10 minutes au four. Sortir du four  et renverser tout de suite sur un  torchon  saupoudrer de sucre  . Enrouler encore  chaude  à l'aide   du torchon puis laisser refroidir .

3/ Monter  la crème liquide  en chantilly  avec le fixateur et le sucre vanillé  puis incorporer la crème fraîche  . Verser les mandarine dans une passoire et les égoutter . Dérouler le   biscuits  , étaler le mélange de chantilly  et de crème et répartir dessus les mandarines . Enrouler  de nouveau  le biscuit  et le mettre au frais  jusqu'au moment de servir . Avant de servir , le saupoudrer de sucre glace .

 

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2019-01-22T21:18:23+01:00

roulés express à la crème

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 10 min

Préparation : 30 min 

Kcal: 355 

 

Ingrédients : 

Pour la génoise : 

1 gousse de vanille 

4 œufs 

Sel 

160 g de sucre 

160 g de farine 

1 cuillère à café  de levure chimique 

 

Pour la garniture :

200 ml  de crème liquide 

1 sachet de fixateur  pour chantilly 

1 sachet de sucre vanillé 

200 g  de crème fraîche 

1 boîte de mandarine poids égoutté 175 g 

Sucre et sucre glace pour saupoudrer 

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C . Fendre la gousse de vanille et gratter la pulpe  . Séparer les blancs des jaunes d’œuf . Monter les blancs en neige  avec une pincée de sel  et les mettre au frais . Battre les jaunes  d’œufs avec 4 cuillères à soupe d'eau tiède   , le sucre  et la pulpe de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange jaune pâle onctueux . 

2/ tamiser la farine additionné de levure au dessus de la préparation  précédente   et incorporer en tournant . Puis incorporer les blancs en neige  en deux portions . Étendre la pâte  sur une plaque à pâtisserie tapissée  de papier de cuisson  et la faire dorer 10 minutes au four . Sortir du four et renverser  tout de suite sur un torchon  saupoudrer de sucre . Enrouler , encore chaud  à l'aide du torchon puis laisser refroidir .

3/ monter la crème liquide en chantilly  avec le fixateur et le sucre vanillé puis incorporer la crème fraîche . Verser les mandarine dans une passoire et les égoutter . Dérouler le  , étaler  le mélange de chantilly  et de crème  et répartir dessus les mandarines . Enrouler  de nouveau le biscuit et le mettre au frais jusqu'au moment de servir . Avant de servir , le saupoudrer de sucre glace .

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2018-07-29T19:01:22+02:00

roulade de chou à la crème aigre

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 40 min

Protéines : 32 g

Lipides 47 g

Glucides : 7 g

 

Ingrédients :

1 chou blanc

1 oignon

1 gousse d'ail

250 g  de porc haché

23 oeufs

1/2 bouquet  de persil fraîchement haché

30 g de chapelure

sel , poivre

Poivre de Cayenne

8 fines tranches  de lard

3 cuillères à soupe de beurre clarifié

250 ml  de bouillon  de légumes

2 cuillères à soupe de fécule

100 g  de crème aigre ou crème fraîche additionnée  d'un peu de jus de citron

 

Préparation :

1/ laver et parer le chou blanc . Enlever le trognon dur , faire blanchir le choux  dans de l'eau bouillante  salée pendant 15 minutes . Le sortir  de l'eau , le laisser Egoutter  et détacher 8 feuilles extérieures . Eplucher  l'oignon et l'ail  et les hacher   finement . Mélanger la vianbde hachée avec l'oignon et l'ail , les oeufs , le persil et la chapelure pour obtenir  une pâte puis assaisonner .

2/ répartir la farce sur les feuilles de chou  et enrouler celles ci  à partir du bord . Les entourer chacune avec une tranche  de lard  et les attacher avec du fil de cuisine . Faire chauffer le beurre clarifier  dans une cocotte et faire dorer les roulades de chou  de tous les côtés . verser le bouillon et laisser mijoter les roulades à couvert pendant 30 minutes .

3/ sortir les roulades et les réserver au chaud . Mélanger la fécule avec la crème aigre  et le lier avec le jus de cuisson pour qu'il soit  velouté . rectifier l'assaisonnement . Servir les roulades  de chou avec la sauce . S'accompagner de pomme de terre ou de riz .

 

 

 

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