Pour 6 pers
préparation : 20 min
Cuisson : 30 in
Conservation : 3 jours
Ingrédients :
400 g de pâte feuilletée
30 g de beurre
200 g de tomates cerises
5 tomates vertes ( GREEN ZEBRA )
2 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Préparation :
1/laver les deux variétés de tomates et essuyer les . couper le beurre en copeaux .
2/ pour la garniture , versez l'huile d'olive dans le moule à tarte et inclinez le pour qu'elle se répartisse uniformément . Couper les tomates vertes en deux et disposez les dans le moule , côté bombé sir le dessus . Complétez avec les tomates cerises pour remplir totalement le moule . Salez et poivrez , saupoudrer de sucre , parsemez de copeaux de beurre et mélanger .
3/ posez le moule sur feu vif et laissez cuire 5 minutes environ , le temps que les tomates se caramélisent ,puis retirez du feu . Etalez la pâte feuilletée et disposez la sur le moule , de façon à recouvrir les tomates et plus largement , les bords . Mettez au four et faites cire pendant 25 minutes à 210°C th 7 .
4/ retourner le moule sur un grand plat et servez chaud ou tiède .