amandes

2020-10-13T13:10:28+02:00

cake aux amandes et au pistaches

Publié par 13 Octobre 2020 à 01:10 PM

Pour 15 parts

Préparation : 30 min

Cuisson : 1 H

Kcal : 355

Ingrédients :

120 g d'amandes en poudre

100 g de pistaches en poudre

1 gousse de vanille

Zeste râpé de 2 citrons non traités

260 g de beurre

240 g de sucre

4 oeufs

40 g de farine

1 jus de citron

60 g de pistaches hachées

50 g de sucre glace

Beurre

Préparation :

1/ préchauffer le four à 150°C , chaleur tournante 130°C , beurrer un moule à cake . Mélanger le amandes en poudre et les pistaches en poudre . Fendre la gousse de vanille et gratter la pulpe . Incorporer la pulpe de vanille et la moitié des zestes de citron au mélange amandes/pistaches .

2/ travailler le beure en pommade avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et ajouter les oeufs , l'un après l'autre . Adjoindre au mélange amandes/pistaches tamiser la farine par dessus et incorporer avec précaution . Verser a pâte dans un moule , égaliser et faire cuire pendant 1 heure au four . Piquer le cake avec une pique en bois pour vérifier la cuisson . Le laisser refroidir dans le moule .

3/ pour la croûte de pistaches , délayer le jus de citron avec le sucre glace et porter à ébullition sans cesser de remuer . Ajouter le zeste de citron restant et les pistaches hachées et en enduire a cake .

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2020-10-13T07:09:03+02:00

cake aux abricots et à la pâte d'amandes

Publié par 13 Octobre 2020 à 07:09 AM

Pour 12 parts

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Kcal : 322

Ingrédients :

220 g d'abricots

250 g de sucre

150 g de beurre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

Sel

50 g de pâte d'amandes crue

160 g de farine

1 cuillère à café bombé de levure chimique

100 g d'amandes effilées

Beurre

Farine

Préparation :

1/ laver , essuyer , dénoyauter et couper les abricots en morceaux . Porter à ébullition 100 ml d'eau avec 100 g de sucre y plonger les abricots et les laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux . préchauffer le four à 180°C , beurrer un moule à cake de 26 cm et le saupoudrer de farine .

2/ faire fondre le beurre dans une poêle ; au fouet , battre les oeufs , le restant de sucre , le sucre anillé et une pincée de sel pour obtenir un mélange mousseux . Hacher la pâte d'amandes crue et l'incorporer au mélange oeufs/sucre . Mélanger la farine et levure , l'ajouter aux oeufs puis verser le beurre liquide en remuant .

3/ retirer les abricots du sirop , les égoutter , les saupoudrer de farine et es incorporer à la pâte . Verser celle-ci dans le moule , égaliser , parsemer d'amandes effilées et faire cuire pendant 40 minutes .

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Catégories : cake, fruits secs, amandes - …

2020-06-20T13:04:33+02:00

financiers

Publié par 20 Juin 2020 à 01:04 PM

Programmes : gâteaux individuels

Préparation : 11 min

Temps : 30 min

Difficulté : très facile

Ingrédients :

75 g de beurre

80 g de sucre

3 blancs d'oeufs

25 g de farine

70 g de poudre d'amandes

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation :

1/ battre les blancs d'oeufs .

2/ dans un autre récipient , mélanger le sucre glace , la farine , la vanille et la poudre d'amandes .

3/ faire fodnre le beurre à l'aide du programme 5 FONTE DU CHOCOLAT pendant 3 minutes .

4/ ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger .

5/ répartir équitablement la pâte dans chaque moules puis les déposer dans le cake factory .

6/ lancer le programme 2 gâteaux individuels pour trente minutes .

7/ démouler tiéde .

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2020-05-31T11:08:02+02:00

gâteau de rhubarbe à la pâte d'amandes

Publié par 31 Mai 2020 à 11:08 AM

Pour 20 morceaux

Préparation : 40 min

kcal : 268

Ingrédients :

Pour la pâte :

200 g de pâte d'amandes crue

225 g de beurre en pommade

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

6 oeufs

375 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de lait

Pour la garniture :

1,5 kg de rhubarbe

Beurre

Farine

sucre glace

Préparation :

1/ graisser et saupoudrer de farine une plaque à pâtisserie . Préchauffer le four à 175°C . Laver , essuyer , parer , perler et couper la rhubarbe en tronçons d'environ 1,5 cm de long .

2/ pour la pâte , couper la pâte d'amandes en dés . Fouetter le beurre avec le sucre , le sucre vanillé , le sel et la pâte d'amandes . Ajouter les oeufs un par un en remuant . Tamiser la farine additionnée de levure chimique au dessus du mélange aux oeufs . Incorporer avec le lait en remuant vivement avec une cuillère en bois .

3/ verser la pâte sur la plaque à pâtisserie et égaliser . Répartir la rhubarbe sur la pâte . Faire cuire le gâteau pendant 35 minutes au four à mi hauteur , la sortir du four et le laisse complètement refroidir . Le saupoudrer de sucre glace avant de servir .

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Catégories : gâteau, amandes, fruits - …

2019-07-31T18:50:26+02:00

pommes à la pâte d'amande et sirp d'eau à la fleur d'oranger

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 31 Juillet 2019 à 06:50 PM

Pour 4 persnnes

Ingrédients :

4 belles pommes

100 g de pâte d'amande blanche

Pour le sirop :

120 g de sucre en poudre

7 cl d'eau filtrée

3 cuillères à souope d'eau de fleur d'oranger

Pour la chantilly :

20 cl de crème fleurette entière

1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

1/ pour le sirop à la fleur d'oranger ; verser le sucre et l'eau dans votre casserole , porter frémissement et lalissez reduire pendant 5 minutes . Ajouter la fleur d'oranger , mélanger et réserver .

2/ préchauffer le four à 180°C th 6. Laver les pommes . Vider les avec un vide pommes. Formez 4 boudins de pâte d'amande. Metter les dans les pommes et entiller les des deux côtés de 3 mm au centre . Badigeonnez les de sirop de fleur d'oranger.

3/ metter au four pendant 20 à 25 minutes . Badigeonnez en cours de cuissonn.

4/ montez la crème chantilly ferme . Ajouter le sucre . Dégustez ce dessert tiède avec la chantilly.

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Catégories : fruits, amandes - …

2018-08-05T16:48:48+02:00

gâteau au beurre avec des amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 5 Août 2018 à 04:48 PM

Pour 20 morceaux

Préparation : 20 min

Cuisson , levage en plus

Morceaux : 240 Kcal/1005Kj

Ingrédients :

Pour la pâte :

200 ml de lait

500 g de farine

1 cube de levure de boulanger 42 g

75 g de sucre

75 g de beurre

1 oeuf

sel

Pour lma garniture :

150 g de beurre

75 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 g d'amandes effilées

matiére grasse pour la plaque à pâtisserie farine pour le p

lan de travail

Préparation :

1/ réchauffer le lait . tamiser la farine dans un grand bol mélangeur . Creuser un puits au centre . Y émietter la levure . Saupoudrer 1/2 cuillère à café de sucre . Mélanger la levure avec un peu de lait tiède et un peu de farine prise sur les bords . saupoudrer d'un peu de farine lever au chaud environ 10 minutes ;

2/ faire fondre le beurre danss le restant de lait . ajouter à la pâte le sucre restant , l'oeuf , le liquide tiède et une pincée de sel et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus .. Mettre la pâte dans le bol méngeur , la couvrir avec un torchon et la faire gonfler au chaud environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle est doublé de volume .

3/ préchauffer le four à 190°C . Pétrir de nouveau vigoureusement la pâte sur un plan de travail fariné . Graisser la plaque à pâtisserie et y abaisser la pâte . Pour la garniture , faire fondre la moitié du beurre et en badigeonner la pâte puis répartir dessus lebeurre restant en flocons . Mélanger le sucre et le sucre vanillé et suapoudrer sur la pâte . Pour finir , répartir les amandes uniformément . Faire cuire le gâteau 20 à 25 minutes au four à mi hauteur .

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2018-05-09T20:54:23+02:00

tartelettes abricots et amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 9 Mai 2018 à 08:54 PM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

20 dragées

1 rouleaude pâte brisée

4 abricots

préparation :

1/ préchuaffer le four à 180°C .

2/ concassez les dragées . Découper 8 disques de pâte de 8 cm de diamètre et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

3/ couper les abricots en tranches et répartissez les sur les disques de pâte . Enfourner pour 30 minutes . Saupoudrer de dragées concassées et enfourner pour 5 minutes de plus .

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2018-05-06T20:27:34+02:00

gâteau plat pommes amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 6 Mai 2018 à 08:27 PM

Pour 4 pers

préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

100 g de sucre en poudre

175 g de beurre mou

100 g de farine

100 g de poudre d'amandes

10 dragées

4 pommes

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C .

2/ mélanger la farine , le beurre mou , le sucre et la poidre d'amandes pour obtenir une pâte homogène . Mélanger les pommes coupées en cubes avec la pâte et placer lensemble dans un moule à tarte recouvert de papier de cuisson . tassez puis enfourner pour 20 minutes . saupoudrer de dragées concassées et laissez cuire pendant 5 minutes de plus .

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Catégories : gâteaux, fruits, amandes - …

2018-05-06T10:32:00+02:00

tarte nectarines et crème d'amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 6 Mai 2018 à 10:32 AM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

1 rouleau de pate feuilletée

4 nectarines

100 g d'amandes effilées

60 g de beurre

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C .

2/ fouettez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent . Ajouter les 3/4 des aùandes et le beurre fondu et mélanger . EZtalez la pate sur une plaque . Rabattez les coté pour former un bord . Etalez la crème d'amande , ajouter les nectarines en morceaux avec la peau , saupoudrer du reste des amandes et enfourner pour 30 minutes .

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2018-05-02T10:37:03+02:00

tarte renversée poires-amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 2 Mai 2018 à 10:37 AM

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson : 1 H 30

ingrédients :

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

50 g de beurre

8 poires moyennes

1 rouleau de pâte brisée

2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Préparation :

1/ préchauffer le four à 170°C .
2/ mettez le beurre coupé en morceaux , le sucre et les amandes au fond d'un moule à manqué .

3/ ajouter les poires épluchées et coupées en deux en tassant bien puis recouvrez avec la pâte brisée en la glissant délicatement le long de la paroi du moule . Enfourner pour 1 H 30 .

4/ démouler la tarte chaude sur une assiette .

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