gateaux

2024-11-25T21:15:11+01:00

Gâteau invisible aux pommes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 25 Novembre 2024 à 09:15 PM

Pour 6 pers

Préparation ! 30 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

6 pommes Jonagold

70 g de farine

2 sachets de sucre vanillé

60 cl de crème liquide allégée en brique

2 œufs

Préparation :

Préchauffer le four à 200° .
Préchauffer le four à 200° . Dans un saladier mélanger au fouet la farine , le sucre vanillé , la crème et les œufs .
Éplucher les pommes . Les couper en 2 et les épépiner . Les couper en fines lamelles et les verser dans la préparation .
Mélangez délicatement jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées .
Beurrez et farinez un plat à gratin . Versez le mélange et enfourner pendant 40 Min . Laisser refroidir avant de déguster .

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Catégories : desserts, Gâteaux, pommes - …

2021-06-04T22:11:52+02:00

Champignons

Publié par 4 Juin 2021 à 10:11 PM

Champignons en guimauve tendres, environ 2 cm. A savourer simplement ou pour une décoration : gâteau, table...

Vendus par 10 et 20 unités pour les plus gourmands.

Prix :

10 unités 1,85 €

20 unités : 3,50 €

Vous souhaitez les partager avec d'autres personnes, n'oubliez pas que l'on peut vous les emballer dans un sachet cadeau et y insérer votre message personnel !!!

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2020-12-08T16:15:02+01:00

Kouing-aman

Publié par 8 Décembre 2020 à 04:15 PM

Pour 6 pers

Préparation : 10 mon

Repos : 2 à 3 H

Cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients :

300 g de farine

10 g de levure de boulanger

180 g de beurre salé

1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

1/ délayez la levure dans 20 cl d'eau tiède . Mettez la farine et le sel dans un saladier , creusez un puits et versez y la levure . Mélangez puis pétrissez cette pâte avec les pains pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique , vous pouvez utilisez un batteur électrique . Mettez la pâte dans un saladier et laissez la lever dans un endroit chaud entre 1 à 2 heures .

2/ quand la pâte à doublé de volume , mettez la sur le plan de travail fariné et rompez la avec les poings pour en chasser l'air . Etalez la au rouleau , en forme de rectangle , et répartissez dessus , en s'arrêtant à 2 cm du bord , 150 g de beurre malaxé avec 150 g de sucer . Repliez la pâte en trois puis à nouveau en trois . Placez la au réfrigérateur pendant 30 minutes .

3/ étalez la pâte à nouveau sur le plan de travail en lui donnant la forme d'un disque . Beurrez un moule à bord haut en tôle de préférence et saupoudrez le avec le rest de sucre . Disposez y la galette et laissez la gonfler pendant 30 minutes à température ambiante .

4/ préchauffez le four à 200°c et mettez y le moule .Laissez cuire entre 20 et 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et caramélisé .

5/ laissez tiédir avant de déguster et pensez à réchauffer le Kouing-aman , s'il en est rester pour qu'il soit toujours aussi bon .

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Catégories : desserts, gâteaux - …

2019-10-20T11:58:41+02:00

gâteaux de semoule aux framboises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 20 Octobre 2019 à 11:58 AM

Pour 4 pers

Préparation : 35 min

Kcal 410

Lipides : 10 g

Glucides : 56 g

Protéine 13 g

Ingrédients :

3 œufs

500 ml de lait

100 g de sucre

1 cuillère à café de zeste râpé d'un citron non traité

Sel

60 g de semoule de blé dur

50 g de raisins secs

250 g de framboises

250 ml de vin rouge

1 cuillère à soupe de fécule

Préparation :

1/ séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec 2 cuillères à soupe de lait . Mélanger le restant de lait , 50 g de sucre , le zeste de citron , une pincée de sel et la semoule , porter à ébullition en tournant constamment et laisser reposer pendant 5 minutes . Hors du feu , ajouter les raisins secs et laisser refroidir quelques instants . Incorporer rapidement le lait aux jaunes d’œufs .

2/ battre les blancs en neige ferme avec 2 cuillères à soupe de sucre et les ajouter à la préparation à la semoule . Verser dans des ramequins , couvrir et mettre pendant deux heures au réfrigérateur.

3/ réduire les framboises en purée et les passer au chinois , puis les porter ébullition avec le vin rouge et le restant de sucre . délayer la fécule dans un peu d'eau froide , l'ajouter à la sauce à la framboise et porter à ébullition rapide . Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la sauce à la framboise , tourner de temps à autre .

4/ pour servir , détacher les gâteaux de semoule du bord des ramequins à l'aide d'un couteau effilé , renverser sur des petites assiettes et dresser avec la sauce à la framboise .

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2019-10-18T09:23:56+02:00

biscuit vosgien aux mûres

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 18 Octobre 2019 à 09:23 AM

Pour 12 morceaux

Préparation : 45 min

Kcal : 374

ingrédients :

Pour la pâte

100 g de chocolat noir amer

20 g de beurre

4 œufs

125 g de sucre

Sel

100 g de farine

50 g de fécule

1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour la garniture :

6 feuilles de gélatine rouge

500 g de mûres

80 g de sucre

500 ml de crème liquide

100 g de chocolat noir amer râpé

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C . Chemiser un moule démontable de 28 cm de diamètre de papier de cuisson . Faire fondre le chocolat et le beurre , puis laisser refroidir . Séparer les blancs des jaunes . Battre en mousse les jaunes , 4 cuillères à soupe d'eau chaude , le sucre et une pincée de sel . Ajouter le chocolat au beurre tiède et incorporer . Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation précédente . Tamiser au dessus la farine additionné de fécule et de levure et mélange .

2/ verser la pâte dans le moule . Faire cuire environ 20 minutes au four à mi hauteur . Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie .

3/ pour la garniture , tremper la gélatine en suivant les instruction qui figurent sur l'emballage . Laver , éponger et trier les mûres . Les réduire en purée au mixeur . en réserver quelques unes pour la décoration . Et mélanger avec le sucre . Presser et dissoudre la gélatine à feu doux . Incorporer la gélatine liquide à la purée de mûres . Monter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la purée de mûres sur ce fond . Poser le disque supérieur et garnir le dessus et pourtour avec la chantilly aux mûres restante et appuyer un peu tout autour . Mettre le biscuit 3 à 4 heures au frais .

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2018-11-11T19:14:29+01:00

pavlova aux fruits rouges à la menthe

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 11 Novembre 2018 à 07:14 PM

Pour 12 morceaux

Préparation : 40 min

Kcal : 372

Ingrédients :

pour le fond :

1 gousse de vanille

5 blancs d'oeufs

Sel

120 g de sucre

100 g de sucre glace

15 g de fécule

1 cuillère à café de vinaigre

pour la garniture :

150 g de myrtilles

150 g de groseilles

150 g de framboises

150 g de mûres

1/2 bouquet de menthe

jus et zeste d un citron

3 cuillères à soupe de sucre glace

1 litre de crème liquide

2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

1/ recouvrez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson , préchaauffer le four à 100°C . fendre la gousse de vanille et gratter la pulpe . Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis verser petit à petit 100 g de sucre sans cesser de battre . dès que la masse est ferme est brillante , incorporer le restant de sucre , le sucre glace , la fécule , la pulpe de vanille et le vinaigre . dresser en rond sur le papier de cuisson 24 cm de diamètre , égaliser la surface et enfourner au cran inférieur . dessécher la meringue pendant 1 heure 20 .

2/ pour la garniture , laver et éponger les fruits rouge , ôter éventuellement les pédoncules restants . Rincer , essorer et ciseler finement la menthe . La mélanger avec les fruits rouges , le jus et le zeste de citron et la moitié du sucre glace puis laisser macérer un instant .

3/ fouetter la crème liquide en chantilly et le sucre vanillé et le restant de sucre glace . Répartir la crème sur le fond de meringue refroidi , égaler la surface et distribuer les fruits rouges dessus . sezrvir sans attendre pour éviter de ramollir la meringue .

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2018-07-15T15:19:49+02:00

gâteau en Damier

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 15 Juillet 2018 à 03:19 PM

Pour 1 gâteau :

Pour la pâte claire :

4 oeufs

sel

200 g de sucre

250 g de beurre à temùpérature ambiante

200 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

50 g d'amandes en poudre

3 cuillères à soupe de lait

Pour la pate foncée :

4 oeufs

200 g de sucre

250 g de beure à température ambiante

30 g de cacao en poudre

225 g de farine

3 cuillères à soupe de lait

Pour la ganache :

200 g de chocolat noir amer

200 g de chocolat au lait

200 ml de de cdrème liquide

1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

1/ préchauffer le four à 175°C . Beurrer 2 moules démontables 20 cm de dmaiètre . Pour la pate claire ,séparer les blancs des jaunes d'oeufs . Battre les blancs en neige ferme avec une pncée de sel et 50 g de sucre . réserver au frais jusqu'à l'emploi . travailler le beurre pendant 10 minutes en pommade avec le sucre restant . Intégrer les jaunes d'oeufs l'un après l'autres au batteur . Mélanger la farine et la levure et tamiser sur la pâte . ajouter les amandes en poudre . Mélanger l'ensemble au lait pour obtenir un appareil lisse . finir en incorporant les blancs en deuge en deux fois .

2/ réârtir la pâte dans les moules et faire cuire les gâteaux pendant 35 minutes au four . Laisser reposer quelques instants en fin de cuisson , puis démouler et laisser complétement refroidir sur une grille .

3/ nettoyer les moules et les beurrer de nouveau . Préparer la pâte foncée de la même façon que la pâte claire . a cet effet , tamiser le cacao en poudre sur la pâte avec la farine et la levure . répartir la pâte dans les moules et mette pendant 35 minutes au four . Laisser reposer quelques instants après la cuisson , puis démouler et laisser refroidir complétement sur une grille .

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Catégories : très classe, gâteaux - …

2018-05-06T20:27:34+02:00

gâteau plat pommes amandes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 6 Mai 2018 à 08:27 PM

Pour 4 pers

préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

100 g de sucre en poudre

175 g de beurre mou

100 g de farine

100 g de poudre d'amandes

10 dragées

4 pommes

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C .

2/ mélanger la farine , le beurre mou , le sucre et la poidre d'amandes pour obtenir une pâte homogène . Mélanger les pommes coupées en cubes avec la pâte et placer lensemble dans un moule à tarte recouvert de papier de cuisson . tassez puis enfourner pour 20 minutes . saupoudrer de dragées concassées et laissez cuire pendant 5 minutes de plus .

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Catégories : gâteaux, fruits, amandes - …

2017-05-31T21:34:45+02:00

mini gâteaux miel épices

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 31 Mai 2017 à 09:34 PM

Pour 14 pièces

Préparation et cuisson : 1 H

Ingrédients :

2 œufs

75 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de farine avec levure incorporer

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices

125 ml de crème épaisse

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à café de sucre glace

Préparation :

1.préchuaffer le four à 180°C . Beurrez et farinez 28 alvéoles de 3 moules à tartelettes de 12 alvéoles ( 30 ml ) .

2. dans un saladier , battez les œufs et le sucre en poudre pendant 4 minutes au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse .

3. tamisez deux fois les farines , la fécules de maïs et les épices au dessus d'une feuille de papier sulfurisé , puis une troisième fois au dessus du mélange aux œufs et mélanger le tout . Versez des cuillerées à soupe rases de pâte dans les moules .

4. enfourner pour 12 minutes . Démouler aussitôt les gâteaux sur une grilles et laissez les refroidir .

5. dans un petit saladier , battez la crème et le miel , au batteur électrique jusqu'à ce que des pics mous se forment .

6. juste avant de servir , assembler les gâteaux deux par deux en garnissant l'intérieur de crème au miel . Saupoudrer de sucre glace tamisé .

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2017-04-26T10:16:09+02:00

gâteau aux pistaches à la fleur d'oranger

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 26 Avril 2017 à 10:16 AM

Pour 8 pers

Préparation : 15 min

cuisson four : 40 min

Coût : économique

Ingrédients :

00 g de pistaches décortiquées nature

2 œufs

1 yaourt nature

180 g de farine type T65

1 noix de margarine spéciale de cuisson pour le moule

75 g de sucre blond de canne

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 sachet de poudre à lever biologique sans phosphates

cuillère à soupe de fécule Maïzena ou arrow root

4 cuillères à soupe d'huile

Préparation :

1. préchauffer le four à 150°C . Mixez les pistaches et mélanger les trois quarts avec la fécule . Dans un saladier , fouetter les œufs avec le sucre , jusqu'à ce que la préparation blanchisse . Ajouter e yaourt , l' huile et l'eau de fleur d'oranger .

2. mélanger bien . Ajouter peu à peu la farine et la poudre à lever . Terminer par le mélange pistaches-fécule . Versez la pâte obtenue dans un moule à manqué beurré . Enfournez pour 40 minutes . A ma sortie du four ; laissez le gâteau refroidir 10 minutes avant de démouler . Servez parsemer du reste de pistaches .

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