pour 8 pers
préparation : 30 min
Ingrédients :
2 blancs de poulet
sel
poivre
1 cuillère à soupe de curry en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 tranches de jambon blanc
4 tranches de gouda
4 tranches de pain de campagne
4 feuilles de salade iceberg
6 cuillères à soupe de mayonnaise
4 tranches de jambon cru
Préparation :
1. laver et essuyer le poulet . Saler , poivrer , saupoudrer de curry et enduire le poulet d'huile . Cuire 25 minutes au four 150°C , 130°C chaleur tournante . Enduire plusieurs fois d'huile en cours de cuisson . Abaisser la température du four à 10°C après 15 minutes de cuisson .
2. sortir me blanc du four et les inciser dans le sens de la longueur pour former une poche . Garnir chaque blanc de 2 tranches de jambon et de fromage ; puis refermer la poche . Envelopper les blancs dans du papier d'aluminium et remettre 20 minutes au four .
3. retirer les blancs du papier et couper chacun en quatre tranches . Couper en deux les tranches de pain . Garnir le pain de salade , de mayonnaise et d'une tranche de poulet . Décorer 8 piques d'une demi tranche de jambon cru et les fixer sur le poulet .