1 Novembre 2016
pour 4 pers
préparation : 30 min
ingrédients :
4 blancs de poulets de 150 g chacun
90 g de brie coupé en tranches fines
300 g de jeunes pousses d'épinard
100 g de sauce aux canneberges
préparation :
1. entaillez les blancs de poulet sur 2 cm dans leur partie la plus épaisse . N'enfoncez pas le couteau que jusqu'au centre du blanc , sans le couper entièrement . Insérer des tranches de brie dans les cavités et refermez à l'aide de piques en bois .
2. faites sauter les épinards dans _une grande poêle huilée chaud jusqu'à ce qu'il se flétrissent . Assaisonner et réserver les à couvert pour qu'ils restent chauds .
3. faites cuire le poulet dans la même poêle puis laissez le reposer 5 minutes à couvert .
4. posez les blancs de poulet sur les épinards , nappez de sauce et réserver .