Tous toqués de gâteaux :
Depuis la première émission en 2012 , quatre-vingt douze pâtissiers amateurs se sont succédé aux fourneaux . Cette année (2019) entre en lice . Ils viennent de toute la France et même de Belgique , de Suisse et du Canada . Le gagnant publiera son livre de recette et un honneur.
Le décor est planté :
L'immense tente dans laquelle les candidats évoluent est dressé dans les jardins du château de Groussay à Montfort-l'Amaury , près de Paris . Avant le tournage , il faut un mois et trente personnes pour la monter , poser le plancher installer l'électricité et le système d'évacuation pour l'eau . Chaque candidat dispose de son plan de travail , avec un évier , un four , deux plaques , un robot ainsi qu'un frigo sur lequel il met souvent des photos de ses proches
Cent personnes dans les coulisses :
Les émissions que nous voyons actuellement ont été tournées en avril dernier . Le tournage dure deux mois . Ensuite , il faut monter les images ( c'est à dire sélectionner les séquences que l'on garde) pour chaque épisode . Quand une saison s'arrête , les castings pour la suivante commencent . Des équipes planchent déjà sur les futur thèmes . En tout cent passionnées travaillent pour réaliser ce programme .
Tout est dévoré après l'émission :
Imaginez quatorze candidats pâtissiers et trois épreuves , ça fait tout de même quarante-deux gâteaux à confectionner et à manger . Les cuisines sont réapprovisionnées chaque jour . Cette saison les quatorze candidats ont utilisé 3000 œufs , 60 kg de farine , 85 g de sucre , 70 g de chocolat et 45 variétés de fruits . Après les dégustations par le jury , les techniciens de plateau ont la lourde charge de tout déguster . Julia Vignali , qui est l'animatrice avoue même que la première année où elle a travaillé sur l'émission , elle a pris 7 kg. L'an dernier , elle n'en a pris que deux . Désormais , elle se pèse chaque matin à 7 heure 30 et fait plus attention . Mercotte , elle se lève à 4 heure du matin et ait plusieurs tours de parc pour éliminer . A midi elle ne mange que des légumes .
Fourneaux , colo , château :
Pendant le tournage , une grande parties des équipes s'installe au château . en tout , une bonne trentaine de personnes y dorment pendant la semaine . C'est comme une grande colonie de vacance . Mercotte la blogueuse culinaire et Julia Vignali l'animatrice , ont leurs chambres au même étage que celle du chef Cyril Lignac . Julia dort là la semaine . Elle a aussi installé un petit lit dans sa chambre pour que son fils puisse lui rendre visite . Mercotte reste la le week end . C'est elle qui s'occupe des deux coqs et des huit poules qui caquettent dans le parc . Les candidats eux , logent dans un hôtel proche .
Un plateau bien rempli :
Il faut deux jours par tournage . Le premier matin est dédiée au défi de Cyril Lignac . L'épreuve débute à 9 heure . Elle dure entre deux heures et deux heures et demie . Ensuite , place à la dégustation . Cette année , Cyril corse ses défis . Il demande aux candidats de réinterpréter un bouquet de roses ou un tableau de Vincent Van Gogh par exemple . L’après-midi c'est le concours technique de Mercotte , qui dure environ deux heures . Le lendemain , les concurrents consacrent entre trois heures et demi à quatre heures à l'épreuve créative en présence d'un spécialiste de renom . De dix à douze caméras tournent sans relâche pour ne pas en perdre pas une miette . Un cameraman et un journaliste suivent deux candidats . Une dizaine de personne dirigent l'opération grâce aux douze écrans de la régie installée dans une salle du château .
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