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2019-10-18T21:38:35+02:00

Vient de publier une photo à Paris, France...

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2019-10-18T21:32:55+02:00

tarte aux marrons https://t.co/IBbSgBBtrU

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2019-10-18T16:02:32+02:00

Vient de publier une photo à Paris, France...

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2019-10-18T12:22:11+02:00

tarte aux marrons

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

 pour 14 morceaux

Préparation : 50 min 

Kcal : 569 

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

100  g de chocolat noir amer 

20 g de beurre 

4 oeufs 

125 g de sucre 

Sel 

100 g de farine 

50 g de fécule 

1/2 cuillère à café  de levure chimique 

 

Pour la garniture :

6 feuilles de gélatine rouge 

500 g de mûres 

80 g de sucre 

500 ml  de crème liquide 

100 g  de chocolat noir amer râpé

 

Préparation :

1/ préchauffer  le four  à 200°C . Chemiser un moule  démontable de 28 cm de diamètre  de papier de cuisson  . Faire fondre le beurre , puis laissez refroidir . Séparer les blancs des jaunes . Battre en mousse les jaunes , 4 cuillères à soupes d'eau  chaude , le sucre  et une pincée de sel  . Ajouter le chocolat  au beurre tiède  et incorporer . Monter les blancs en neige  et incorporer  à la préparation précédente . Tamiser  au dessus la farine additionnée de fécule    et de levure et mélanger . 

2/ verser la pâte  dans le moule  . Faire cuire  environ 20 minutes au four à mi hauteur . Laisser refroidir sur une grille  à pâtisserie .

3/ pour la garniture  , faire tremper la gélatine en suivant  les instructions qui figurent sur l'emballage  . Laver  , éponger et trier  les mûres . Les réduire  en purée  au mixeur  . En réserver  quelques unes pour la décoration  et  mélanger avec le sucre . Presser   et dissoudre la gélatine  à feu doux . Incorporer la gélatine  liquide  à la purée  de mûres . 

4/ couper la génoise en deux dans le sens  de l'épaisseur et entourer  le disque  inférieur  d'un cercle à pâtisserie . Étaler un peu  près la moitié  de la chantilly   aux mûres  sur ce fond . Poser le disque supérieur et garnir le dessus et  le pourtour avec la chantilly  aux mûres restante et appuyer un peu tout autour . Mettre le biscuit 3 à 4 heures au frais

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2019-10-18T12:21:57+02:00

tourte au yaourt aux fraises...

Publié par SUPERSTARSFRENCHI'Z

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2019-10-18T12:00:46+02:00

tourte au yaourt aux fraises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 12 morceaux 

Préparation : 1 H 

Kcal : 197

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

2 œufs 

75 g de beurre 

90 g de sucre 

1 pincée de sel 

90 g de farine 

 

Pour la garniture :

750  g de fraises 

500 g de yaourt 

100 g de sucre 

9 feuilles de gélatine blanche 

1/2 jus de citron 

250 ml de jus de pomme 

1 sachet de préparation pour nappage  rouge

Beurre 

Chapelure

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 175° . Graisser et saupoudrer de chapelure un moule  démontable . Séparez les blancs des jaunes   et monter les blancs en neige . Les mettre au frais  jusqu'au moment  de les utiliser. Faire fondre le  beurre  et le laisser tiédir . travailler lees jaunes avec le sucre  et le sel pour obtenir un mélange crémeux . Incorporer  d'abord la farine puis le beurre fondu  en tournant  . Incorporer   les blancs en neige  en  soulevant  la masse . Verser la pâte   dans le moule et faire cuire pendant 50 minutes  au four à mi hauteur . Puis laisser  refroidir complètement . 

2/ entre temps , laver ,  les fraises . En mixer 500  g pour obtenir  une purée  et mélanger  avec le yaourt   et le sucre ; couper les fraises   restantes en dés . Faire tremper la gélatine pendant 10 minutes  dans de l'eau  froide . Chauffer le jus de citron  dans une casserole , essorer la gélatine , la dissoudre dans le jus de citron ,  la verser  dans le yaourt  aux fraises  et mélanger vivement . 

3/ disposer la génoise  sur un plat  à tarte  et l'entourer d'un cercle à pâtisserie  . Étaler la crème  dessus et mettre la crème dessus  et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures.

4/ préparer le nappage  avec le jus de pomme  et  contenu  du sachet en suivant les indications qui figurent  sur l'emballage . En napper  la tourte , laisser prendre .

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2019-10-18T09:23:56+02:00

biscuit vosgien aux mûres

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 12 morceaux

Préparation : 45 min

Kcal : 374

 

ingrédients :

Pour la pâte 

100  g de chocolat noir amer 

20 g de beurre  

4 œufs 

125 g de sucre 

Sel 

100 g de farine 

50  g de fécule 

1/2 cuillère à café de levure chimique 

 

Pour la garniture :

6 feuilles de gélatine rouge 

500  g de mûres 

80 g de sucre 

500 ml de crème liquide 

100 g de chocolat noir amer râpé

 

Préparation : 

1/ préchauffer le four à 200°C . Chemiser un moule démontable de 28 cm de diamètre de papier de cuisson . Faire fondre le chocolat et le beurre , puis laisser  refroidir . Séparer les blancs des jaunes . Battre  en mousse les jaunes , 4 cuillères à soupe d'eau chaude ,  le sucre et une pincée de sel . Ajouter le chocolat au beurre tiède et incorporer . Monter les blancs en neige  et incorporer à la préparation  précédente . Tamiser au dessus la farine additionné de fécule et de levure et mélange .

2/  verser la pâte dans le moule . Faire cuire environ 20 minutes au four à mi hauteur . Laisser  refroidir  sur une grille à pâtisserie .

3/ pour la garniture , tremper la gélatine en suivant les instruction qui figurent  sur l'emballage  . Laver , éponger et trier les mûres  . Les réduire en purée  au mixeur  . en réserver quelques unes pour la décoration . Et  mélanger avec le sucre . Presser   et dissoudre la gélatine à feu doux . Incorporer la gélatine liquide à la purée de mûres . Monter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la purée  de mûres  sur  ce fond . Poser le disque supérieur et garnir le dessus et pourtour avec la chantilly  aux mûres  restante et appuyer un peu tout autour . Mettre le biscuit 3 à 4 heures au frais .

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2019-10-18T09:23:39+02:00

génoise aux abricots et à la ganache...

Publié par SUPERSTARSFRENCHI'Z

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2019-10-17T20:46:29+02:00

RT @SFRENCHIZ: Zootopia https://t.co/Wjsk3cIF02

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2019-10-17T20:46:24+02:00

RT @SFRENCHIZ: Carapace pokémon...

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