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animal

2019-09-22T08:29:29+02:00

rôti de sanglier

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 30 min Protéine : 57 min Lipide : 21 g Glucide : 20 g Kcal : 518 2 grains de poivre 2 grains de piment de la Jamaïque 500 ml de lait fermenté 6 baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 jus de citron 25 ml de vin rouge Pour le...

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2018-09-14T17:40:24+02:00

lapin aux raisins secs à la mode espagnole

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 10 min Protéines : 43 g Lipides : 10 g Glucides : 21 g ingrédients : 4 cuisse de lapin 250 g chacune Sel Poivre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 feuilles de laurier 2 cuillères...

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2018-09-14T17:23:55+02:00

filet de boeuf rôti aux herbes aromatiques

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 4 pers Préparation : 45 min Protéines : 45 g lipides : 33 g Glucides : 32 g ingrédients : 600 g de filet de boeuf 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de basilic 300 g de chou rave 300...

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2018-09-14T16:42:37+02:00

ragoût de veau au romarin

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 30 min Protéines : 37 g Lipides : 11 g Glucides : 5 g Ingrédients : 700 g d'épaule de veau désossée 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de romarin 1 cuillère à soupe de sauge hachés...

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2018-09-07T18:35:31+02:00

roulé de chevreuil et sauce à la griotte

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 30 min Lipides : 27 g Protéines : 48 g glucides : 41 g Ingrédients : 4 escalopes de chevreuil 100 g de jambon de gibier cru 1 oignon Sel Poivre 8 abricots dénoyautés 50 g de lard fumé en dés 3 cuillères à soupe de beurre clarifiée...

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2018-09-03T17:47:33+02:00

sel de chevreuil aux pruneaux

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 20 min Protéines : 84 g glucides : 6 g Lipides : 27 g Ingrédients : 1 selle de chevreuil de 2 kg Sel Poivre 100 g de beurre 200 g de pruneaux 250 ml de vin rouge 200 ml de fond de gibier 50 g de crème fraîche Préparation : 1/...

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2018-09-02T21:08:55+02:00

rôti de sanglier mariné au vin rouge

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 30 min Protéines : 57 g Lipides : 21 g Glucides : 20 g Ingrédients : Pour la marinade : 500 ml de babeurre 6 baies de genièvre 1 feuille de laurier 2 grains de poivre 2 grains de piment jus d'1 citron 125 ml de vin rouge Pour...

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2018-09-01T20:14:32+02:00

magret de canard à la sauce de grenade

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 30 min Lipides : 35 g Glucides : 47 g Protéines : 29 g ingrédients : 2 magrets de cananrd 4 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile Sel Poivre 50 g d'amandes hachées 200 ml de fond de volaille 200 ml de grenadine 1 grenade Préparation...

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2018-08-27T11:32:55+02:00

filet d'agneau en croûte à l'ail des ours

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 30 min Protéines : 70 g Lipides : 84 g Glucides : 97 g Ingrédients : 200 g d'ail des ours frais 200 g de pignons de pin 200 ml d'huile d''olive Sel Poivre 1 blanc d'oeuf 50 g de chapelure 600 g de filet d'agneau Préparation :...

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2018-08-25T13:49:57+02:00

selle de chevreuil à la sauce de canneberges

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers Préparation : 35 min Protéines : 45 g Lipides : 17 g Glucides : 44 g Ingrédients : 250 g de canneberges ( fraîches ou surgelées ) 150 g d'échalotes 1 citron 4 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 75 g de cassonade...

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