moelleux aux carottes et au cumin , coeur de gouda

pour 8 pers

cuisson : 25 min

température 180°C

ingrédients :

120 g de gouda

2 grosses carottes

3 oeufs

1 yaourt brassé

120 g de farine + 20 g pour les moules

20 g de beurre pour les moules

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/2 cuillère à café de graines de cumin

sel , poivre

préparation :

1/ pelez les carottes , puis râpez les finement .Battez les œufs en omelette dans une jatte délayez avec le yaourt brassé . Ajoutez les carottes râpées et le cumin moulu . Salez et poivrez . Tamisez ensemble la farine et la levure , incorporez les et mélangez vigoureusement .

2/ préchauffez le four à 180°C th 6 . Coupez le gouda en 8 cubes . Beurrez et farinez 8 moules individuels , répartissez y la moitié de la préparation , puis déposez un cube de gouda au centre de chacun .

3/ recouvrez avec le reste de la préparation , sans dépasser les deux tiers du moule . Saupoudrez les moelleux de graines de cumin . Enfournez pour 25 minutes . a la sortie du four laissez tiédir 3 minutes avant de démouler .

4/ servez avec un mesclun assaisonné d'huile d'olive et de vinaigre balsamique , agrémenté de quelques tagliatelles de carottes .