Advocaat : liqueur hollandaise à base de jaunes d'œufs , sucre et d'eau de vie .
Amaretto : liqueur italienne au fort parfum d'amande , fabriquée à partir de noyaux d'abricots
Angostura : le plus célèbre des bitters , à base d'essence aromatiques , d'extraits de plantes , de racines de gentiane et d'écorces d'orange .
Bacardi : entreprise cubaine spécialisée dans la production de rhum . Dans certains articles vous allez utiliserais du Bacardi Carta Blanca , un rhum fin incolore , vieilli dans des fûts de chêne blanc .
Bailey's : vliqueur à base de crème fraîche et de whisky irlandais .
Bénédictine : liqueur très ancienne née en Normandie , composée de 27 plantes différentes .
Biscuits Oreo : Oreo est une marque de biscuits américains , commercialisée en Europe . Il s'agit de 2 biscuits ronds au chocolat enfermant une garniture blanche .
Bourbon : Authentique whisky américain, né dans le comté de Bourbon , dans l'état du Kentucky . Il est fabriqué à partir d'au moins 51% de maïs et vieilli dans des fûts de chêne charbonnés pendant 2 ans au minimum .
Brandy : en anglais le BRANDY désigne uniquement une eau de vie fabriqué à partir de grains de raisin fermentés .
Calvados : eau de vie de pomme , originaire de Normandie .
Champagne : vin mousseux produit en Champagne , région au nord-est de Paris . Le champagne est plus ou moins édulcoré selon qu'il est extra brut , brut nature , extra dry , sec , demi sec ou doux .
Cherry : liqueur de cerise .
Citronnade : boisson à base de citron et de sucre , parfois pétillante .
Citronnelle Asiatique : aussi appelée LEMON Grass , la citronnelle asiatique est une plante aromatique à la saveur et au parfum citronnés . En cuisine , on l'utilise la partie blanche inférieure de la tige , hachée finement .
Cointreau : liqueur Française parfumée à l'orange .
Cognac : eau de vie Française , née dans la région de Cognac .
Crème de cacao : liqueur à base de fève de cacao et de vanille ; Existe en brun et en blanc .
Crème de cassis : liqueur aromatisée aux cassis .
Crème de coco : crème issue du premier pressage de la pulpe de la noix de coco . Vendue en boîtes de conserve ou en briques cartonnées .
Crème de menthe : liqueur de menthe , blanche verte ou rouge .
Crème fraîche : produit issu de l'écrémage du lait entier contenant au moins 35% de matières grasses .
Curaçao : curaçao est lke nom de l'orange amère du nom de l'île de Curaçao , dans les Antilles néerlandaises , utilisées pour fabriquer cette liqueur . Sa couleur la plus courante est le blanc , mais il existe aussi des versions orange , rouge , verte et bleue .
Drambue : liqueur au whisky et au miel de bruyère .
Frangelico : liqueur italienne parfumée à la noisette .
Galliano : liqueur dorée originaire de Lombardie , au parfum d'anis et de réglisse .
Gin : eau de vie incolore obtenue après distillation d'un alcool de grain avec des baies de genièvre .
Ginger Beer : boisson d'origine britannique , alcoolisée ou non , à base de gingembre , de sucre ,k d'eau et de levure .
Grand Marnier : liqueur d'orange à base d'eau de vie , d'origine Française et de couleur brun doré .
Grenadine : sirop rouge foncé , sans alcool , fabriqué à l'origine avec de la pulpe de grenades cultivées à La Grenade dans les Antilles. On l'utilise pour colorer et sucrer les cocktails .
Kahlùa : liqueur de café d'origine mexicaine .
Lait de coco : il ne s'agit pas du liquide présent dans la noix de coco lorsqu'on l'ouvre , mais la substance issue du deuxième pressage de la pulpe voir CREME DE COCO . On le trouve au supermarché en boîtes ou en conserve ou en briques cartonnées .
Limoncello : liqueur de c citron italienne .
Malibu : liqueur à base des rhum et d'extrait de noix de coco .
Malestesers : friandises en formez de petites billes à base de miel et enrobées de chocolat .
Marasquin : liqueur italienne parfumée à la cerise , incolore .
Midori : liqueur de melon japonaise , de couleur verte .
Pastis : boisson alcoolisée à l' anis et à la réglisse dont il existe diverses marques ( Pastis 51 , PermodRicard , Duval , Casanis , etc ) .
Parfait d'amour : liqueur parfumée d'origine Française , à base de citron , d'orange et d'épices de couleur violette .
Rhum : résultat de la distillation du sucre de canne fermenté . Il peut être blanc ( incolore) ou ambré ( plus ou moins foncé ) lorsqu'il est vieillit en fût .
Safran : stigmates d'une variétés de crocus, vendus sous forme de filaments ou de poudre . Il teinte de jaune orangé les plats dans lesquels il macère . Le safran peut varier en qualité , mais le véritable safran , le meilleur est toujours très cher. Conserver le au congélateur .
Sauce Worcestershire : condiment anglais , fluide , brun foncé , de saveur aigre douce légèrement piquante .
Schnaps à la pomme : version du célèbre spiritueux incolore allemand , un alcool de pomme de terre ou de grain , aromatisé à la pomme .
Scotch : : whisky écossais , à base d'orge maltée ou non FUME sur un feu de tourbe et mûri dans des fût de chêne pendant au moins 3 ans .
Sirop de coco : mélange de sucre , d'eau et d'arôme artificiel ou naturel de noix de coco. Vous allez utilisez la marque Monin , vendue en supermarché ainsi que dans les boutiques de vins et spiritueux .
Soda au gingembre : boisson gazeuse à base de gingembre que les britanniques appellent GINGER ALE . Un des représentants les plus connus est le Canada dry .
Sorbet : glace à base de pulpe et de jus de fruits aussi appelée granité .
Southern Comfort : liqueur américaine , élaborée à partir de bourbon et de pêche .
Stout : bière épaisse et brune courante dans les îles britanniques dont la plus célèbre représentantes est probablement la Guinness .
Sucre de Palme : sucre de couleur foncée obtenu à partir de la sève de borasse . Il est vendu sous forme de blocs compacts .
Tabasco : sauce de marque déposée à base de vinaigre de piments rouges et de sel .
Tequila : alcool élaboré à partir d'un mélange de jus d'agave frais et fermenté . La tequila blanche incolore est obtenue après la deuxième distillation . Une tequila qui a vieilli plusieurs années dans un fût de chêne est qualifiée de anejo .
Tia Maria : liqueur de café de la Jamaïque , à base de rhum .
Toddy : chez les Anglo Saxons un HOT TODDY est un mélange d'alcool et d'eau chaude , l'équivalent du GROG .
Triple sec : liqueur d'écorces d'orange , incolore , proche du curaçao .
Vermouth : boisson à base de vin et de plantes aromatiques . Il peut être sec ou doux rouge ou blanc . Les principales marques : Martini et Cinzano pour l'Italie , Noilly Prat et Dubonnet pour la France .
Vin : boisson alcoolisée issue de la fermentation du raisin .
Vodka : spiritueux incolore distillé à partir de grains comme l'orge , le blé ou le seigle . Il existe de la vodka aromatisée , notamment aux agrumes .
Whisky : alcool distillé à partir de céréales , de malt , de sucre et de levure . Le whisky est avant tout écossais , mais il en existe aussi de l'irlandais, de l'américain et du canadien . Le Rye est un whisky de seigle .
Xérès : in fin espagnol fortifié avec de l'eau de vie . Le cream sherry est un style de xérès , doux et foncé .