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Pour 16 parts

Préparation :  1 H 50

Tezmps  de cuisson , réfrigération en plus

1 moule amovible de 26 cm de diamètre

Ingrédients :

Pour le gâteau au fromage :

775 g de fromage frais

300 g de sucre en poudre

3 1/2 cuillère à soupe de fécule

1 gousse de vanille

3 oeufs

185 ml de crème liquide

Pour le gâteau au chocolat :

400 g de beurre à température ambiante

240 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

6 oeufs$

400 g de chocolat noir

250 g de crème fraîche épaisse

250 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

Pour la ganache :

7100 g de sucre glace

90 g de cacao en poudre

1 pincée de sel

160 ml de crème liquide

450 g  de beurre à température ambiante                                                                                                                                           ggvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvbbn bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnbnbnnnnnnnnnnnnbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd