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2017-03-13T22:05:41+01:00

Pâte à savarins À LA MAIN

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 1 kg de farine Temps de préparation : 25 minutes Dans les temps : 1h à 1h30 selon le nombre de pouses Ingrédients : 1 kg de farine de force type 55 20 grammes de sel fin 100 grammes de sucre semoule 50 à 60 grammes de levure biologique ou de levure...

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2017-03-13T08:05:41+01:00

Nouveau coup de coeur : Shania Twain / Man! I Feel...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z

Nouveau coup de coeur : Shania Twain / Man! I Feel Like A Woman! https://t.co/NhahSNbdY4 #deezer SUPERSTARS FRENCHI'Z (@SFRENCHIZ) March 13, 2017 Shania Twain

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2017-03-12T15:29:42+01:00

UEFA Champions League: REPETICION DEL PARTIDO...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z

UEFA Champions League: REPETICION DEL PARTIDO PSG-F.C BARCELONA - Signez la pétition! https://t.co/uPJfHvAWCH via @ChangeFrance SUPERSTARS FRENCHI'Z (@SFRENCHIZ) March 12, 2017 Hola a todos, me llamo Luis Melendo Olmedo y quiero o deseo pedir la repetición...

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2017-03-12T15:23:55+01:00

appareil à génoise

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 32 œufs de génoise : préparation : 30 à 35 min cuisson 20 à 25 min température pour un moule à manqué de 8 pers : 180/200°C Ingrédients 32 œufs entiers OU 1.600 kg d'œufs entiers 1 kg de sucre semoule 1 kg de farine type 55 200 g de beurre important...

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2017-03-12T06:58:45+01:00

pâte à nouilles

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 1 kg de farine préparation : 45 minutes Ingrédients : 1 kg de farine type 55 20 g de sel fin 10 œufs entiers OU 500 d'œufs entiers 5 cl d'huile important 100 g de farine type 55 pour abaisser OU 750 g de semoule fine de blé 250 g de farine type 55...

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2017-03-11T22:32:51+01:00

pâte sucrée

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

La pâte sucrée est un dériver de la pâte brisée . De saveur sucrée , elle est uniquement réservée à la pâtisserie . Cuite à blanc , elle permet de plus souvent la préparation de fonds de tartes , de tartelettes et de barquettes . Comme la pâte brisée...

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2017-03-11T21:23:04+01:00

meringue suisse

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

La meringue suisse ou meringue CUITE SUR LE FEU est une meringue solide et peu friable .. Elle est principalement employée pour la réalisation de certains petits four secs ( doigts de fée , rochers aux amandes , à la noix de coco , champignons ... ) ....

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2017-03-10T22:38:34+01:00

meringue italienne

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

La meringue est généralement utilisée sans cuisson . Elle sert principalement à alléger certaines crèmes ( pâtissières , fouettée , crème façon chiboust , crèmes légère divers ... ) et certains entremets des base ( soufflés glacés , mousses diverses ......

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2017-03-10T22:16:50+01:00

appareil à tulipes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 16 tulipes max 150 g de farine type 55 250 g de beurre doux 250 g de sucre semoule OU 250 g de sucre glace PM g de sel fin 10 cl de lait 3 blancs d'œufs OU 90 g de blancs d'oeufs PM vanille 75 g de beurre 40 g de beurre pour les plaques Préparation...

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2017-03-10T21:46:21+01:00

les petits fours aux amandes réalisés à la poche

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 200 petits four max Ingrédients : 1 kg de pâte d'amandes crue 50 g de trimoline 10 blancs d'oeufs OU 300 g de blancs d'œuf OU 500 g de poudre d'amandes 500 g de sucre semoule OU 50 g de trimoline 8 à 10 pièces de blancs d'œufs 1 kg de tant pour tant...

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