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2017-08-23T12:27:57+02:00

Yaourt et citron vert

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml

Préparation : 5 min

 

Ingrédients :

85 g  de citron verts confits au vinaigre

210 g  de yaourt à la grecque

 

Préparation :

1/ détailler les citrons confit en petits dés avant de les mélanger avec le yaourt .

 

Accompagnements :

Les pains et les galettes indiennes , les chips de maïs , les currys ; peuvent servir de condiments  dans les sandwichs .

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2017-08-23T10:55:42+02:00

maïs et courgette grillée

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 850 g

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

2 épis de maïs 80 g nettoyés

100 g de' très jeunes courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur

2 gros avocats 640  g détaillées en cubes

200 g de tomates coupées en deux

1 oignon rouge moyen 170 g en tranches épaisses

1 poignée  de coriandre ciselée

1 cuillère à soupe de sauce aux piments doux

80 ml  de jus de citron vert

2 petits piments rouges frais en tranches fines

 

Préparation :

1/ disposez le maïs  et les courgettes sur une plaque de cuisson huilée et passez les plusieurs minutes au four pour les faire dorer .

2/ détacher les grains de maïs  avec la pointe d'un couteau . Mettez les dans un saladier avec les courgettes , les avocats , les tomates , l'oignon et la coriandre . Mélanger dans un bol le reste des ingrédients , verser  sur la salsa  et remuer délicatement .

 

Accompagnements :

Le saumon grillé , les blancs de poulet poêlés , le bœuf au barbecue , le bœuf ou  le poulet à la mexicaine .

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2017-08-23T10:50:04+02:00

salsa verde

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 ml

Préparation : 20 min

 

Ingrédients :

2 grosses poignées de persil plat ciselé

1 poignée  d'aneth  frais ciselé

1 poignée de ciboulette fraîche ciselée

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de petites câpres rincées et émincées

1 gousse d'ail écrasée

80 ml d'huile d'olive

 

Préparation :

1/ mélanger tous les ingrédients dans un récipient .

 

Accompagnements :

Les steaks grillés , les côtelettes d'agneau grillées , les filets de saumons pochés .

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2017-08-23T10:40:16+02:00

haricots et maïs

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 500 g

Préparation : 15 min

 

Ingrédients :

150 g d'haricots noirs cuits

2 poivrons rouge moyens 400 g grillés pelés et détaillés en lanières

1 petit oignon  rouge 100 g  en tranches fines

240 g de grains de maïs congelés

1 piment rouge long en tranches fines

1 petite poignée  de coriandre ciselée

2 gousses d'ail écrasées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé

125 ml de jus de citron vert

1 cuillère à café de cumin moulu

 

Préparation :

1/ mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier .

 

Accompagnements :

Les côtelettes d'agneau grillées , les préparations mexicaines au fromage et au poulet .

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2017-08-23T02:06:36+02:00

Le PSG tacle le Barça et défend Neymar...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z

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2017-08-23T02:04:02+02:00

Quand Neymar et Piqué rejouent leur "Se queda"...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z

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2017-08-22T13:45:09+02:00

poivron rôtis et olives

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 250 g

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

240 g d'olives vertes dénoyautées grossièrement  hachées

1 poivron rouge moyen 200 g  grillé , pelé et coupé en lanières

1 petit oignon rouge 100 g haché

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1 petite poignée de coriandre ciselée

 

Préparation :

1/ mixez en pâte lisse  la moitié des olives . Verser cette pâte dans un saladier puis ajouter le poivron , le reste des olives , l'oignon , le jus de citron  et la coriandre .

 

Accompagnements :

L'agneau grillé ; peut aussi garnir des tortillas ou des triangles de pain de mie  pour un apéritif .

 

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2017-08-22T13:26:42+02:00

sésame et sauce soja

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 125 ml

Préparation : 5 min

 

Ingrédients :

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

2 échalotes 50 g hachées

1 cuillère de kecap  manis

60 ml de jus de citron vert

 

Préparation :

1/ mélanger tous les ingrédients dans un récipient .

 

Accompagnements :

Les crudités ,  les légumes à la vapeur .

 

 

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2017-08-20T21:28:28+02:00

russe

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour  375 ml

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients :

1 grosse betteraves 200 g 2 cuillères  ) soupe d'oignons au vinaigre  détaillées en cubes

1 cuillère à soupe   de câpres  égouttées et rincées

120 g de crème fraîche

 

Préparation :

1/ lavez  la betterave  avant  de la cuire à l'eau  dans un une casserole . Piquer la avec  la pointe d'un  couteau pour vérifier la cuisson  puis égoutter la en réservant 60 ml de jus de cuisson .  Laissez la refroidir un peu pour  pouvoir la peler  sans vous brûler.

2/ couper la en gros  cubes  avant de la mixer avec le reste des ingrédients et le jus de cuisson réservé  .

 

Astuce :

Acheter une betterave cuite .

 

Accompagnements :

Les salades vertes , les crudités , le rôtie de bœuf ou de veau ; peut servir d'assaisonnement à une salade  de pâtes aux concombres , câpres et oignon rouge .

 

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2017-08-20T21:18:15+02:00

cressonnière

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 500 ml

Préparation : 5 min

 

 

Ingrédients :

1 cuillère à café de sucre en poudre

80 ml de vinaigre de cidre

250 ml d'huile d'olive

300 g de cresson nettoyé  et haché

 

Préparation :

1/ mixez tous les ingrédients pour obtenir une sauce homogène .

 

Accompagnements :

Les légumes à la vapeur .

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