pour 4 pers
préparation : 25 min
cuisson : 25 min
Ingrédients :
1 patate douce orange moyenne 400 g
1patate douce blanche moyenne 400 g
1 patate douce violette moyenne 400 g
huile de friture
2 cuillères à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de piment séché émietté
1/2 cuillère à café de paprika doux
Préparation :
1/ à l'aide d'un épluches légumes , découpez les patates douces en lamelles longues et fines .
2/ faites chauffer l'huile dans un wok .Faites frire les lamelles de patate douce en plusieurs fois , jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes . Egouttez les sur une grille placée sur du papier absorbant .
3/ mélangez le sel , le piment et le paprika dans un bol . Saupoudrez les chips de patates douce avec ce mélange .