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2018-08-18T19:04:02+02:00

@ChristineBravo7 je suis contente vous avez fait...

Publié par SUPERSTARSFRENCHI'Z

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2018-08-18T17:53:41+02:00

Nouveau coup de coeur : Eamon / Fuck It (I Don't...

Publié par SUPERSTARSFRENCHI'Z

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2018-08-18T13:02:49+02:00

bouillon au citron et au parmesan

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation :  15 min

Protéines : 10 g

Lipides : 10 g 

Glucides : 1 g

 

ingrédients :

400 ml de bouillon de boeuf

400 ml de fond de veau 

1 cuillère à soupe de jus de citron

3 jaunes d'oeufs

70 g de parmesan frais râpé 

poivre

1 brin de marjolaine

 

Préparation :

1/ faure réchauffer ensemble  et le fond ) frémissement pendant 5 minutes , puis les réserver .

2/ fouetter le jus de citron avec les jaunes d'oeufs . ajouter 60 g de parmesan râpé . Sans ceser de fouetter , incorporer progressivement le bouillond chaud .

3/ poivrer le bouillon . Avant de servir , décorer  de feuilles de marjolaine et du reste de parmesan .

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2018-08-18T13:00:33+02:00

peperronata https://t.co/OsnkvsDzxw via...

Publié par SUPERSTARSFRENCHI'Z

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2018-08-18T12:52:48+02:00

peperronata

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 25 min

Protéines : 5 g

Lipides : 22 g

Glucides : 19 g

 

Ingrédients :

4 poivrons variées 

4 tomates 

50 g d'amandes mondées 

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de raisins secs 

1 cuillère à soupe  de sucre en poudre 

2 cuillères à soupe de vinaigre

Sel

Poivre

 

Préparation :

1/ laver , sécher et découper les poivrons  en fines lanières . Laver et découper les tomates en petits dés , puis hacher les amandes .

2/ faire chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle . Faire revenir les poivrons . Ajouter les amandes puis prolonger la cuisson brièvement .

3/ incorporer les tomates , les raisins secs , le sucre  et le vinaogre . Saler et poivrer , puis laisser mijoter à couvert sur feu moyen êndant 10 minutes . Dans l'idéal , servir tiède avec du pain grillé .

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2018-08-18T12:15:01+02:00

croques à la mozzarella , mozzarella in carrozza

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Protéines : 14 g

Lipides : 20 g

Glucides : 4 g

 

Ingrédients :

200 g de mozzarella 

8 tranches de pain 

2 oeufs

1 cuillère à soupe de lait 

Sel 

Poivre 

Un peu de farine

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

1/ découper la mozzarella en dés et la répartir entre 4 tranches de pain de même taille . Les recouvrir avec une autre tranche de pain sans que le fromage déborde . Passer rapidement les bords du pain sous l'eau froide , puis les presser .

2/ battre les oeufs et le lait dans une assiette plate puis saler et poivrer . Verser la farine dans une seconde assiette . Enrober les sandwichs de farine , puis de mélange aux oeufs . Faire chauffer l'huile  dans une poêle et faire cuire les sandwichs sur les deux faces pour qu'ils soient croustillants . Server chaud .

 

Informations :

Garnissez les sandwichs de 40  g de tomates séchées à l'huile aromatisés et décorer les de quelques feuilles d'origan frais . Cette Mozzarella in Carrozza , typique de la Campagne , en sera encore meilleure .

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2018-08-18T12:14:02+02:00

petites crêpes à la ciboule...

Publié par SUPERSTARSFRENCHI'Z

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2018-08-18T11:58:35+02:00

petites crêpes à la ciboule

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers

Préparation : 25 min

Protéines : 7 g

Lipides : 9 g 

Glucides : 19 g

 

Ingrédients :

2 oeufs

25 ml d'huile de colza 

40 ml d'eau minérale 

80 à 90  g de farine de blé  ou de maïs 

Sel

Poivre 

1 cuillère à soupe de ciboulette émincée 

1 gousse d'ail 

Huile pour la cuisson 

 

Préparation : :

1/ fouetter les oeufs , l'huile  et l'eau   minérale , puis incorporer la farine . Ajouter le sel  , le poivre et la ciboulette . Eplucher l'ail  , l'écraser au presse ail  , puis l'ajouter à la pâte . Laisser  reposer la pâte environ 10 minutes  . Mélanger encore  et rajouter de l'eau si nécessaire .

2/ huiler , puis faire chauffer une poêle  et faire cuire les crêpes  , les unes après les autres . retourner les crêpes  au bout d'une minutes . Selon l'envie , incorporer à la pâte de petits morceaux d'asperge  en conserve /

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2018-08-18T11:58:14+02:00

salade de courgettes aux noix de cajoux...

Publié par SUPERSTARSFRENCHI'Z

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2018-08-18T11:36:16+02:00

salade de courgettes aux noix de cajoux

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour  4 pers

Préparation : 30 min

Lipides : 40 g

Protéines : 8 g

Glucides : 15 g

 

Ingrédients : 

4 courgettes environ 800 g 

Sel 

poivre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive 

4 tomatyes 

10 0g de noix de cajou 

1 trévise

 

pour la vinaigrette :

2 tiges  de ciboule

1 bouquet de thym 

4 cuillères à soupe  de vinaigre balsamique 

7 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

1/ kaver , sécher , puis émincer les courgettes . saler et poivrer . Faire chauffer 3 cuillères à soupe d"huile dans une poêle , puis faire revenir rapidement les courgettes  . Verser de l'eau bouillante sur les tomates , les éplucher  et retirer le pédoncule . Epépiner les tomates , puis les couper la chair en dés .

2/ laver et découper la cibnoule  en fines rondelles . Laver , puis sécher le thym et réserver un brin pour le décor . Effeuiller le thym .

3/ faire dorer les noix de cajou à la poêle  sans matière grasse , jusqu'à ce qu'elles dégage,t un parfum agréable . Laver la trévisse , l'essorer , puis répartir les feuilles dans l'assiette . Disposer par dessus les courgettes et les dés de tomates .

4/ pour la vinaigrette : mélanger  la ciboule , le thym , le reste d'huile d'olive et lme vinaogre balsamique , puis saler et poivrer .

5/ verser la sauce sur la salade et terminer par les noix de cajou . Décorer d'un brin de thym . Accompagner de baguette à l'ail .

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