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Portbail : le projet de thalasso à nouveau recalé #Normandie #Manche | via @ouestfrance https://t.co/Rp0cedVNS2
January 23, 2019
2019-01-23T21:31:14+01:00
2019-01-23T20:03:55+01:00
2019-01-23T19:18:58+01:00
délice au chocolat blanc
Pour 12 morceaux
Préparation : 1 H
Kcal : 380
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
2 cuillères à soupe de noix de coco râpé
90 g de beurre froid
60 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
180 g de farine
Pour la garniture :
250 g de framboises
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de fécule
250 de chocolat blanc
130 g de mascarpone
60 g de beurre
40 g de graines de pavot
Chocolat râpé et framboises pour la décoration
Farine pour le plan de travail
matière grasse pour le moule
Légumes secs pour la cuisson à blancs
Préparation :
1/ pour la pâte brisée , moudre finement la noix de coco râpée et couper le beurre froid en petits dés . Le malaxer du bout des doigts avec tous les autres ingrédients de la pâte . Envelopper celle ci dans un film alimentaire et la laisser reposer environ 30 minutes au réfrigérateur .
2/ préchauffer le four à 175°C .Graisser le moule démontable 26 cm de diamètre . Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné . Foncer le moule en formant un petit bord . Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette . Couvrir de papier de cuisson et garnir de légumes secs . Faire cuire pendant 18 minutes au four à mi hauteur . Sortir du four , retirer les légumes secs et le papier et laisser refroidir .
3/ pour la garniture , trier , passer sous l'eau froide et égoutter les framboises . Les mettre dans une casserole avec le sucre , le sucre vanillé , le jus de citron et le sel . Délayer la fécule dans un peu d'eau froide et l'ajouter aux framboises . Amener le tout à ébullition et laisser frémir environ 4 minutes . Puis retirer du feu et laisser refroidir . Verser sur le fond de tarte et mettre au frais pendant 30 minutes .
4/ hacher très finement le chocolat blanc . Amener à ébullition à feu doux le mascarpone avec le beurre en remuant . Incorporer les graines de pavot et verser cette préparation sur le chocolat blanc . Mélanger jusqu'à dissolution complète du chocolat . Verser la préparation au mascarpone-chocolat sur les framboises et entreposer le tout pendant encore 2 heures au réfrigérateur . Parsemer de chocolat râper et dresser quelques framboises pour la décoration .
2019-01-23T19:17:41+01:00
roulé au citron https://t.co/faXpVHEIst
roulé au citron https://t.co/faXpVHEIst
Pour 12 morceaux Préparation : 50 min Kcal : 310 Ingrédients : Pour la pâte : 4 œufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 75 g de farine 75 g de fécule Pour la garniture : 1 citron non traité 4 feuilles de gélatine 600 ml de crème...
2019-01-23T18:52:13+01:00
roulé au citron
Pour 12 morceaux
Préparation : 50 min
Kcal : 310
Ingrédients :
Pour la pâte :
4 œufs
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
75 g de farine
75 g de fécule
Pour la garniture :
1 citron non traité
4 feuilles de gélatine
600 ml de crème liquide froide
100 g de sucre glace
Sucre et sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 220°C . Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier de cuisson . Pour la génoise , séparer les blancs des jaunes d’œufs . Blanchir les jaunes avec la moitié de sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange jaune clair onctueux . Monter les blancs en neige avec le sel et le sucre restant . Tamiser au dessus des jaunes crémeux la farine additionnée de fécule . Ajoute les blancs en neige et incorporer délicatement mais vivement à l'aide d'une spatule .
2/ verser la pâte sur la plaque à pâtisserie , égaliser la surface et faire cuire environ 7 minutes au four à mi hauteur . Saupoudrer de sucre un torchon propre . Renverser la génoise sur le torchon . Humecter d'eau le papier de cuisson et le retirer avec précaution . Enrouler tout de suite le biscuit à l'aide du torchon et laisser refroidir .
3/ pour la garniture laver le citron à l'eau chaude et l'éponger .
Prélever finement le zeste , presser le fruit . Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide en suivant les indications qui figurent sur l'emballage . Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace , 5 cuillères à soupe de jus de citron et le zeste . Chauffer la gélatine ruisselante dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dissoute . Retirer la casserole du feu . Prélever 3 cuillères à soupe de chantilly et les mélanger avec la gélatine . Verser le mélange sur le restant de chantilly .
4/ dérouler le biscuit avec précaution et l'enduire de crème au citron . L'enrouler de nouveau à l'aide du torchon et le mettre et le mettre au frais pendant au moins 1 heure . Le saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir .
2019-01-22T21:36:56+01:00
gâteau de crêpes au mascarpone
Pour 12 morceaux
Préparation : 40 min
Kcal : 354
Ingrédients :
Pour les crêpes :
4 cuillères à soupe de beurre
300 g de farine de froment
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 œufs
250 ml de lait
Pour la garniture :
6 feuilles de gélatine blanche
500 g de mascarpone
500 g de fromage blanc à 0 % matière glace
100 g de sucre
250 ml de babeurre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 bocal de groseilles à maquereau poids égouttés 720 ml
1 sachet de préparation en poudre pour flan à la vanille
Beurre pour la cuisson
Sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
1/ faire fondre le beurre et le laisser tiédir . Mélanger la farine , le sucre et le sel . Mélanger les œufs , la moitié du lait et le beurre fondu et verser progressivement sur la farine en remuant . Laisser la pâte reposer environ 30 minutes .
2/ faire tremper la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide . Mélanger le mascarpone , le fromage blanc , le sucre le babeurre et la cannelle . Chauffer la gélatine ruisselante jusqu'à dissolution complète et la mélanger dans un premier temps avec 2 cuillères à soupe de crème mascarpone-fromage blanc , puis la verser dans le restant de crème . Mettre au frais 20 minutes .
3/ chauffer un peu de beurre dans une poêle . Verser environ un tiers de la pâte dans la poêle et étaler . Faire dorer la crêpe de chaque côté . La transférer sur une assiette et la laisser refroidir . Faire encore 3 crêpes avec la pâte restante .
4/ versez les groseilles à maquereau dans une passoire , les égoutter , tout en recueillant le jus . Mélanger la préparation en poudrer pour flan et 2 cuillères à soupe de jus de groseilles à maquereau . Amener le jus restant à ébullition dans une casserole . Ajouter la poudre pour flan délayée en tournant et donner une brève ébullition . Verser les groseilles à maquereau avec précaution . Superposer en alternant les crêpes , la crème mascarpone et la compote de groseilles à maquereau . Entreposer le gâteau environ 2 heures au frais . Saupoudrer de sucre glace avant de servir .
2019-01-22T21:35:47+01:00
roulés express à la crème...
roulés express à la crème https://t.co/5EvKw2JSyT
roulés express à la crème - Mes hobbys
Pour 10 min Préparation : 30 min Kcal: 355 Ingrédients : Pour la génoise : 1 gousse de vanille 4 œufs Sel 160 g de sucre 160 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Pour la garniture : 200 ml de crème liquide 1 sachet de fixateur pour chantilly...
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2019-01-22T21:18:23+01:00
roulés express à la crème
Pour 10 min
Préparation : 30 min
Kcal: 355
Ingrédients :
Pour la génoise :
1 gousse de vanille
4 œufs
Sel
160 g de sucre
160 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture :
200 ml de crème liquide
1 sachet de fixateur pour chantilly
1 sachet de sucre vanillé
200 g de crème fraîche
1 boîte de mandarine poids égoutté 175 g
Sucre et sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
1/ préchauffer le four à 200°C . Fendre la gousse de vanille et gratter la pulpe . Séparer les blancs des jaunes d’œuf . Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les mettre au frais . Battre les jaunes d’œufs avec 4 cuillères à soupe d'eau tiède , le sucre et la pulpe de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange jaune pâle onctueux .
2/ tamiser la farine additionné de levure au dessus de la préparation précédente et incorporer en tournant . Puis incorporer les blancs en neige en deux portions . Étendre la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier de cuisson et la faire dorer 10 minutes au four . Sortir du four et renverser tout de suite sur un torchon saupoudrer de sucre . Enrouler , encore chaud à l'aide du torchon puis laisser refroidir .
3/ monter la crème liquide en chantilly avec le fixateur et le sucre vanillé puis incorporer la crème fraîche . Verser les mandarine dans une passoire et les égoutter . Dérouler le , étaler le mélange de chantilly et de crème et répartir dessus les mandarines . Enrouler de nouveau le biscuit et le mettre au frais jusqu'au moment de servir . Avant de servir , le saupoudrer de sucre glace .
2019-01-22T21:10:22+01:00
biscuit roulé au chocolat https://t.co/ZrF3X0dj5m
biscuit roulé au chocolat https://t.co/ZrF3X0dj5m
biscuit roulé au chocolat - Mes hobbys
Pour 16 morceaux Préparation : 40 min Kcal : 150 Ingrédients : 4 œuf 200 g de sucre glace 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de cacao en poudre 200 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 150 ml de crème liquide 250 g de fromage blanc à 0% matière...
http://www.lafanatiques84.fr/2019/01/biscuit-roule-au-chocolat.html
2019-01-22T20:20:53+01:00
Vient de publier une photo à Ile-de-France,...
Vient de publier une photo à Ile-de-France, France https://t.co/C9q0p2JfQ6