Pour 6 cupcakes
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 à 25 min
Repos : 30 min
Difficultés : facile
Coût : bon marché
Ingrédients :
Pour la pâte :
2 pommes
110 g de sucre + cuisson
1 gros œuf
75 g de farine
5 g de levure chimique
70 g de beurre fondu + Cuisson
5 cl de lait
Pour le topping :
1 blanc d’œuf
1/2 citron
30 g de sucre glace
quelques perles de sucres
Matériel :
Poche à douille
6 moules à cupcakes
Préparation :
1/ préchauffez le four à 180° th 6 . Pelez et coupez les pommes en dés . Faites sauter 4 à 5 minutes les pommes avec un peu de beurre et de sucre /Mettez de côté / Dans un petit saladier , mélangez le sucre avec l’œuf , à l'aide dun fouet . Ajoutez la farine et la levure , mélangez bien . Incorporez le beurre fondu , pas brûlant surtout .
2/ déposez les moules sur une plaque de cuisson . Versez et répartissez équitablement la pâte dan les moules . Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson . Sortez du four , laissez refroidir un moment , démoulez les cupcakes puis laissez les refroidir complètement .
3/ Préparez le topping dans un bol , battez fermement le blanc avec quelques goutte de jus de citron . Quand il est ferme ajouter le sucre . Battez encore 2 à 3 minutes . Placez le topping dans la poche à douille et décorez les cupcake à votre goût . Finissez avec les perles de sucre argentées . Servez sans attendre .