Pour 5 bocaux
Préparation : 30 min
Ingrédients :
1 citron
1 kg de bananes
200 g de pâte d'amandes
500 g de sucre gélifiant
Préparation :
1/ presser le citron dans un saladier . Eplucher les bananes et les couper en morceaux . Les mélanger avec le jus de citron.
2/ hacher la pâtee d'amandes le plus fine que possible . La mélanger avec les bananes , puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une purée lisse .Transférer dans une casserole et ajouter le sucre gélifiant . Porter à ébullition sans cesser de remuer , puis laisser bouillir pendant 4 minutes . Faire un test de gélification. Si nécessaire , prolonger la cuisson de quelques minutes .
3/ verser la gelée brûlante dans les bocaux stérilisés . Si elle à coulé essuyer le bord des bocaux avec un torchon propre . Fermet les bocaux et laisser repoer pendant 5 minutes à l'envers. Les retourner , puis laisser les refroidir complètement .