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Coral Beach : Avec des arômes de sorbet de mûre et poire.
2024-11-24T14:32:34+01:00
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poires
2015-12-16T11:47:58+01:00
petits chaussons pommes , poires , miel et fruis secs
pour 6 chaussons
préparation : 20 min
cuisson : 20 à 30 min
difficulté : facile
coût : raisonnable
Ingrédients :
2 poires
2 pommes
4 cuillères à soupe de miel
15 g de pistaches mondées et non salées
15 g de noisettes
15 g d'amandes
15 g de pignons de pin
2 pâte feuilletées pré-étalées
1 œuf pour la dorure
Préparation :
1/ épluchez les pommes et les poires et détaillez les en petits cubes . Dans une casserole , faites cuire les dés de fruits et le miel sur feu doux pendant 15 minutes . Pendant ce tem , concassez les fruits secs et ajoutez les à la compote à l'issue de la cuisson .
2/ préchauffez le four à 180°C th 6 . Déroulez les pâte feuilletée et découpez des formes ovales à l'aide d'un emporte pièce ou d'un couteau . Placez de compote au centre de chaque forme puis repliez la pâte afin de former des chaussons .A l'aide d'un emporte pièce cannelé suffisamment grand , coupez les bords du chausson sans toucher la partie droite . Vous obtenez ainsi des demi lunes cannelées .
3/ avec un pinceau e cuisine , badigeonnez chaque chausson avec l'œuf battu . Disposez les chaussons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en vérifiant qu'ils soient bien fermés et enfournez les pour 20 à 30 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient bin dorés.
2015-11-21T12:48:50+01:00
canapés au camembert et aux poires
pour 24 pièces
préparation : 20 min
cuisson : 10 min
Ingrédients :
75 g de poires sèches finement hachées
2 cuillères à soupe de raisins secs finement hachés
1 bâtonnets de cannelle
1 cuillère à café de sucre en poudre
60 ml d'eau
200 g de camembert au lait cru
24 tranches de pain noir
1 cuillères à café de pistaches finement broyées
Préparation :
1/ mettez une petite casserole l'eau , les poires , les raisins secs , la cannelle et le sucre . Portez à ébullition puis laissez frémir 10 minutes à feu doux sans couvrir . Laissez tiédir la compote à température ambiante ( jetez la cannelle) .
2/ découpez le fromage en 24 portions .
3/ disposez 1 morceau de camembert sur chaque tranche de pain et garnissez d'un peu de mélange aux poires séchées . Saupoudrez de pistaches . Disposez les canapés sur un plat de service .
2015-11-15T12:02:11+01:00
poires pochées aux graines de cassis
pour 6 pers
préparation : 15 min
cuisson : 20 min
Ingrédients :
6 belles poires
150 g de baies de cassis frais
10 cl der liqueur de cassis
1 pot de gelé de cassis
100 g de sucre
10 cl de vin rouge de Bourgogne
Préparation :
1/ porter à ébullition le sucre , la liqueur de cassis et 25 cl d'eau .
2/ épluchez es poires , placez les entières dans le sirop et faites les poche pendant 10 minutes en les retournant à mi cuisson . Egouttez les et disposez les dans un grand plat creux .
3/ délayez la gelée dans le sirop de cuisson , portez à ébullition et faites réduire pendant 10 minutes , jusqu'à obtention d'un sirop un peu épais . Hors du feu ,a joutez le vin et versez sur les poires . Lassez refroidir et ajoutez les baies de cassis . Servez bien frais avec si vous le souhaitez de la glace à la vanille ou de la crème chantilly .