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pour 4 pers
préparation : 10 min
Ingrédients :
4 à 5 oignons blancs 400 g max
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de beurre
1.5 litre de bouillon de de légumes
poivre
4 tranches de pain de seigle
400 g de gruyère
100 g de crème frapiche
Préparation :
1. peler et émincer les oignons et l'ail . Faire fondre le beurre dans un faitout y faire dorer les oignons et l'ail 8 minutes à feu moyen . Verser le bouillon et laissez frémir environ 20 minutes à feu doux . Poivrer .
2. préchauffer le four à 150°C , 130°C chaleur tournante . Toaster et couper en deux les tranches de pain . Alterner des tranches de pain et de gruyère dans 4 ramequins allant au four et répartir la soupe . Enfourner environ 10 minutes . Décorer d'un volute de crème fraîche juste avant de servir .
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