Soupe de potimarron

Pour 4 pers

Préparation: 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

1 potimarron

1 pomme de terre 

1 oignon 

1 cube de bouillon  de volaille  ou de légumes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

1/2 cuillère à café  de curry 

  10 cl  de crème fraîche allégée 

Sel, poivre

Préparation : 

1/ éplucher le potimarron . Retirer les graines et le détailler  en gros cubes .

2/ éplucher la pomme de terre  et la couper également .

3/ éplucher et émincer l'oignon . Le faire cuire  dans une poêle  avec l'huile jusqu'à  ce qu'il devienne transparent .

4/ verser le potimarron , la pomme de terre et l'oignon dans un fait tout . Ajouter le bouillon et 1/2 litre d'eau  .Saler, poivrer . Faire cuire environ 30 minutes .

5/ vérifier la cuisson avec un couteau .  . Mixer puis ajouter le" curry et la crème .