macaronis parmesan

pour 6-8 pers

préparation : 40 min

cuisson : 20 min

température : 220°C

ingrédients :

500 g de macaronis

1 poignée de gros sel

250 g de parmesan râpé

100 g de chapelure toute prête ou maison

2 branches de persil

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

Sauce :

60 g de beurre

60 g dee farine

1 litre de lait

1 cuillère à café de paprika

sel et poivre

préparation :

1/ faites bouillir une grande quantité d'eau . Ajouter une poignée de gros sel et verser les macaronis . Laissez cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet . Égoutter les pâtes et les passer rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson .

2/ préchauffer le four à 220°C . Préparez la sauce . Ajouter à la sauce l'emmental râpé et 200 g de parmesan râpé , puis mélanger aux macaronis . Verser le tout dans un plat à gratin .

3/ mélanger la chapelure avec l'ail et le persil finement hachés , l'huile d'olive et le parmesan . Répartir ce mélange sur les macaronis et enfourner pour 20 minutes , jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant .