muffins

2016-06-04T22:20:44+02:00

muffins aux framboises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 4 Juin 2016 à 10:20 PM

pour 12 muffins

préparation : 15 min

cuisson : 15 à 20 min

difficulté : très facile

Ingrédients :

150 g de farine complète

1 1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à caf de cannelle moulue

150 g de yaourt nature maigre

100 g de sucre

1 gros œuf

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1cuillère à café d'extrait de vanille

150 g de framboises

1 cuillère à soupe de cassonade

Préparation :

1. préchauffez le four à 200°C th 6-7 . Tapissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier .

2. mélanger la farine , la levure chimique , le bicarbonate de soude et la cannelle dans un saladier . Fouetter le yaourt , le sucre l'œuf , l'huile de tournesol et l'extrait de vanille dans un autre saladier . Verser ce mélange dans le premier saladier et remuer de façon à bien mélanger le tout . . Ajouter les framboises en remuant .

3. versez 1 généreuse cuillère à soupe de préparation dans chaque alvéole du moule . Saupoudrez chaque muffins de cassonade . Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et élastiques au toucher .

4. laissez les refroidir sur des grilles . Servez les chauds à température ambiante .

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Catégories : muffins, fruits rouges - …

2016-06-04T21:43:49+02:00

muffins à l'ananas glacés au fromage frais

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 4 Juin 2016 à 09:43 PM

pour 12 muffins

préparation : 20 min

cuisson : 20 à 25 min

difficulté : très facile

Ingrédients :

150 g de farine

2 1/2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

150 g de flocons d'avoine

90 g de beurre salé

100 g de sucre en poudre

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1 gros œuf

100 g d'ananas écrasé sans son jus

180 ml de lait

Glaçage au fromage frais :

250 g de fromage frais ramolli

150 g de sucre glace

2 cuillères à soupe de jus d'orange

Préparation :

1. préchauffer le four à 180°C th 6 . Beurrez et farine un moule à muffins de 12 alvéoles . Mélanger la farine , la levure , le bicarbonate de soude et les flocons d'avoine dans un saladier . dans un autre saladier , battez le beurre , le sucre et l'extrait de vanille à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne , jusqu'à ce que le mélange soit crémeux . Ajouter l'œuf en continuant de battre . Avec le batteur réglé la vitesse lente . Incorporez progressivement le mélange farine-flocons d'avoine , l'ananas et le lait .

2. répartissez la préparation dans les alvéoles . Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson . Enfoncez la lame d'un couteau au centre des muffins . S'ils sont cuits , elle ressortira sèche . Laissez refroidir les muffins sur des grilles à gâteaux .

3. préparez le glaçage au fromage frais . Dans un saladier , battez le fromage frais , le sucre glace et le jus d'orange jusqu'à ce que le mélange doit crémeux . Etalez le sur les muffins .

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Catégories : muffins, fromage, fruits - …

2016-06-04T13:55:39+02:00

muffins aux carottes glacé au citron

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 4 Juin 2016 à 01:55 PM

pour 12 muffins

préparation : 20 min

cuisson : 20 à 25 min

difficulté : très facile

Ingrédients :

300 g de farine

75 g de farine complète

1 cuillère à soupe de levure chimique

150 g de cassonade

120 g de beurre salé fondu

2 gros œufs légèrement battus

375 g de carottes finement râpées

120 ml de lait

60 ml de jus de citron

Glaçage au citron :

250 g de fromage frais ramolli

150 g de sucre glace

1 cuillère à soupe de zeste de citron bio fraîchement pressé

Préparation :

1. préchauffez le four à 180°C th 6 . Beurrez et farinez un moule à muffins de 12 alvéoles ou tapissez le de caissettes en papier . Mélanger les deux farines , la levure et la cassonade dans un saladier . Ajouter en remuant le beurre , le œufs , les carottes , le lait et le jus de citron .

2. répartissez la préparation dans les alvéoles . enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson , jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés . Laissez les refroidir sur des grilles à gâteau .

3. préparez le glaçage au citron . Dans un saladier , battez le fromage , le sucre glace et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit crémeux . Etalez celui ci sur les muffins .

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Catégories : muffins, fruits, légumes - …

2016-04-25T20:21:23+02:00

muffins au chocolat blanc et à la noix de coco

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 25 Avril 2016 à 08:21 PM

pour 24 muffins

préparation : 15 min

cuisson : 5 min

Ingrédients :

50 g de noix de coco râpée

3 cuillères à soupe de noix de coco

50 g de pépites de chocolat blanc

150 ml de yaourt à la vanille

1 œuf

3 cuillères à soupe de confiture fraises

Garde manger :

150 g de farine à levure incorporée

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

75 g de sucre de canne blond

4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préparation :

1. chemiser deux moules à mini muffins de 12 alvéoles avec des caissettes en papier . Préchauffer le four à 190°C .

2. tamiser la farine et le bicarbonate dans un saladier et ajouter le sucre , la noix de coco et les pépites de chocolat blanc .

3. mélanger le yaourt , l'œuf et l'huile de tournesol et incorporez les aux ingrédients secs avec une spatule . Remplissez les moules de pâte .

4. faites cuire les muffins au four pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et fermes . Déposer les sur une grille . Tant qu'ils sont chauds , badigeonnez les muffins de confiture de fraises et saupoudrez les de noix de coco restants .

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2016-04-21T19:52:07+02:00

muffins au café , raisins secs et marsala

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 21 Avril 2016 à 07:52 PM

pour 16 muffins

préparation : 15 min + repos

cuisson : 12 min

Ingrédients :

50 g de raisins secs

4 cuillères à soupe de marsala

1 cuillère à café de café soluble + 1/2 cuillère à café

125 g de yaourt nature

1 œuf battu

Préparation :

1. faites chauffer les raisins secs et le marsala dans une petite casserole , sans atteindre l'ébullition . Placez les dans un bol et laissez les gonfler les raisins pendant deux heures .

2. placez 16 moules à mini muffins en silicone sur une plaque à pâtisserie . Préchauffez le four à 200°C .

3. diluez 1 cuillère à café de café soluble dans l'eau bouillante . Dans un saladier , tamisez la farine et la levure , ajouter le sucre . Mélanger le yaourt , l'œuf , l'huile et le café , puis les raisins secs et le liquide . Ajouter les ingrédients secs . Avec une grande cuillère en métal , mélangez légèrement les ingrédients . Répartissez la pâte dans les moules .

4. faites cuire les muffins au four pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et fermes . Laissez reposer dans les moules pendant deux minutes puis placez les sur une grille pour qu'ils refroidissent . chaude . Ajoutez le sucre glace et arrosez - en les muffins .

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Catégories : muffins, fruits secs - …

2015-10-24T13:32:50+02:00

muffins façons pizza

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 24 Octobre 2015 à 01:32 PM

pour 12 pièces

préparation : 20 min

cuisson : 25 min

Ingrédients :

4 tranches de poitrine de porc 260 g hachées finement

4 tiges de ciboule hachées finement

120 g de poivrons rouge grillé en boîte , haché finement

75 g de fromage à pizza

1/2 cuillère à café de flocons de piment séché

Pâte à muffins :

300 g de farine à levure incorporée

80 g de beurre fondu

1 œuf

250 ml de lait fermenté

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C . Huilez un moule à muffins de 12 alvéoles .

2/ faites griller la poitrine de porc dans une poêle bien chaude en remuant .Ajoutez la ciboule et poursuivez la cuisson , sans cesser de remuer , jusqu'à ce que la ciboule soit fondant .

3/ pendant ce temps , préparez la pâte à muffins . Tamisez la farine au dessus d'un saladier . Dans un autre saladier , mélangez ensemble le beurre , l'œuf et le beurre , puis incorporez ce mélange à la farine .

4/ ajoutez le poivron , le fromage , les flocons de piment et la poitrine de porc à la pâte à muffins . Mélangez brièvement . Répartissez cette dans les alvéoles . Faites cuire environ 20 minutes au four . Laissez reposer 5 minutes avant de démoulez sur une grille servez chaud

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