pour 10 pers
préparation : 35 min
cuisson : 50 min
température : 180°C
Ingrédients :
125 g de beurre ramolli
165 g de sucre roux
2 œufs
225 g de farine avec levure incorporée
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de mélange d'épice pour pain d'épices
2 bananes 460 g écrasées
120 ml de crème fraîche
60 ml de lait
Glaçage aux fruits de la passion :
240 g de sucre glace
1 cuillère à café de beurre ramolli
2 cuillères à café de pulpe de fruits de la passion MAX 2 gros fruits
Préparation :
1/ préchauffez le four à 180°C . Beurrez un moule à cake de 15x25 cm et chemisez le fond de papier sulfurisé .
2/ battez le beurre et le sucre au robot jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux . Ajoutez les œufs un à un . Versez dans un saladier , incorporez les ingrédients secs tamisés , les bananes , la crème et le lait .
3/ versez la pâte dans le moule et faites cuire 50 minutes . Laissez reposez le cake 5 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille .
4/ préparez le glaçage aux fruits de la passion en mélangeant tous les ingrédients . Nappez en le gâteau .