Poulet sauté au sésame

Pour 4 pers 

Préparation : 40 min

Ingrédients :

350 g  de vermicelles de soja 

1 cuillère à soupe   d'huile d'arachide 

2 filets de poulet de 400 g coupées en lamelles

1 oignon brun moyen 150 g émincé

1 gousse d'ail écrasée

280 g  de broccolinis coupés en morceaux

2 cuillères à soupe de de nuoc-mâm

1 cuillère à soupe  de suce pimentée  facultatif 

2 cuillère à soupe de sauce soja 

1 cuillère à soupe  de graines de sésame grillées 

1 long piment  rouge frais émincé 

4 ciboules émincées 

80  g de germes de soja

Préparation :

Faites tremper les vermicelles dans de l'eau bouillante dans un saladier résistant à la chaleur . Egouttez-les

Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok et faites sauter le poulet en plusieurs fois , jusqu'à ce qu'il soit : Retirez le du wok.

Faites chauffer l'huile restant dans le wok et faites rissoler l'oignon , l'ail et les brocolis . Incorporez le poulet , les sauces, les graines de sésame, , la moitié du piment, la moitié des ciboules et la moitié des germes de soja . Réchauffer le tout .

Garnissez le poulet du reste de piment , de 6 boules et de germes de soja. Servez sur les vermicelles .