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sesame

2025-01-19T21:09:02+01:00

Poulet sauté au sésame

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Pour 4 pers 

Préparation : 40 min

 

 

Ingrédients :

350 g  de vermicelles de soja 

1 cuillère à soupe   d'huile d'arachide 

2 filets de poulet de 400 g coupées en lamelles

1 oignon brun moyen 150 g émincé

1 gousse d'ail écrasée

280 g  de broccolinis coupés en morceaux

2 cuillères à soupe de de nuoc-mâm

1 cuillère à soupe  de suce pimentée  facultatif 

2 cuillère à soupe de sauce soja 

1 cuillère à soupe  de graines de sésame grillées 

1 long piment  rouge frais émincé 

4 ciboules émincées 

80  g de germes de soja

 

Préparation :

Faites tremper les vermicelles dans de l'eau bouillante dans un saladier résistant à la chaleur . Egouttez-les

Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok et faites sauter le poulet en plusieurs fois , jusqu'à ce qu'il soit : Retirez le du wok.

Faites chauffer l'huile restant dans le wok et faites rissoler l'oignon , l'ail et les brocolis . Incorporez le poulet , les sauces, les graines de sésame, , la moitié du piment, la moitié des ciboules et la moitié des germes de soja . Réchauffer le tout .

Garnissez le poulet du reste de piment , de 6 boules et de germes de soja. Servez sur les vermicelles .

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2024-11-09T18:38:30+01:00

Tarte blanc-manger au sésame , kiwi et fraises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Préparation : 20 min

 

Ingrédients :

1 fond de tarte en pâte sucrée précuite

25 g de pâte sésame blanc

65 g de lait entier

25 cl de crème liquide

140 g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine de 2 G chacune

1 kiwi

100 g de fraises

 

Préparation :

1/ Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide .

2/ Dans une casserole, faire chauffer le sucre virgule la pâte de sésame et le lait à feu doux jusqu'à dissolution du sucre . éteindre le feu et ajouter les feuilles de gélatine égouttées Point bien mélanger puis laisser refroidir .

3/ Lorsque se mélange commence à prendre , fouetter la crème liquide pour obtenir de la Chantilly bien ferme point incorporez la Chantilly délicatement au mélange précédent .

4/ Couler la préparation obtenue dans le fond de tarte disposez dessus des tranches de kiwis et de fraises.

5/ 

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