Pour 4 pers
Préparation : 40 min
Ingrédients :
350 g de vermicelles de soja
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
2 filets de poulet de 400 g coupées en lamelles
1 oignon brun moyen 150 g émincé
1 gousse d'ail écrasée
280 g de broccolinis coupés en morceaux
2 cuillères à soupe de de nuoc-mâm
1 cuillère à soupe de suce pimentée facultatif
2 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
1 long piment rouge frais émincé
4 ciboules émincées
80 g de germes de soja
Préparation :
Faites tremper les vermicelles dans de l'eau bouillante dans un saladier résistant à la chaleur . Egouttez-les
Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok et faites sauter le poulet en plusieurs fois , jusqu'à ce qu'il soit : Retirez le du wok.
Faites chauffer l'huile restant dans le wok et faites rissoler l'oignon , l'ail et les brocolis . Incorporez le poulet , les sauces, les graines de sésame, , la moitié du piment, la moitié des ciboules et la moitié des germes de soja . Réchauffer le tout .
Garnissez le poulet du reste de piment , de 6 boules et de germes de soja. Servez sur les vermicelles .