Compote de rhubarbe

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients !

1 kg de rhubarbe

100 g de stévia

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. éplucher les pieds de rhubarbe . Utiliser un éplucheur ou un couteau pointu . La partie épaisse part en filaments . Couper la rhubarbe  en tronçons de  1 CM .
2.  rincer à l'eau froide  puis cuire à feu doux à couvert dans une casserole à fond épais . Quand la consistante  obtenue convient , ajouter le sucre vanillé .
3. remuer puis laisser refroidir dans un petit saladier . Ajouter 100 g de stévia  et mélanger .
4. 4/ déguster avec un petit suisse ou du fromage blanc .