salade de pâte au cervelas

Pour 4 pers

Préparation : 20 min 

Refroidissement : 20 min

Kcal : 517 

Ingrédients :

400 g de macaronis courts 

Sel 

200 g de petits pois surgelés 

400 g de cervelas 

300 g d'emmental 

600 g de mandarines en conserve 

200  g de sauce mayonnaise 

200 g de yaourt nature 

poivre

12 cuillères à soupe de jus de cornichons à la russe 

Préparation :

1/ faire cuire les pâte AL DENTE  à l'eau bouillante  salée  en suivant les instructions  sur l'emballage , ajouter  les petits pois  1 minute avant la fin de la cuisson .  Verser le tout  dans une passoire  , rafraîchir soigneusement  et laisser complètement  égoutter .

2/ enlever la peau du cervelas , couper la viande en dés environ 1cm . Détailler également le fromage en petits dés . Egoutter soigneusement les mandarines  en recueillant un peu du jus .

3/  délayer ensemble la sauce mayonnaise , le yaourt , du sel  , du poivre ,8 cuillères à soupe de jus de mandarine  et le jus de cornichons . Mélanger pâtes , petits pois , cervelas , fromage et mandarine  avec la sauce , laisser reposer la salade pendant 15 minutes puis rectifier l'assaisonnement . .