maïs et courgette grillée

Pour 850 g

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

2 épis de maïs 80 g nettoyés

100 g de' très jeunes courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur

2 gros avocats 640  g détaillées en cubes

200 g de tomates coupées en deux

1 oignon rouge moyen 170 g en tranches épaisses

1 poignée  de coriandre ciselée

1 cuillère à soupe de sauce aux piments doux

80 ml  de jus de citron vert

2 petits piments rouges frais en tranches fines

Préparation :

1/ disposez le maïs  et les courgettes sur une plaque de cuisson huilée et passez les plusieurs minutes au four pour les faire dorer .

2/ détacher les grains de maïs  avec la pointe d'un couteau . Mettez les dans un saladier avec les courgettes , les avocats , les tomates , l'oignon et la coriandre . Mélanger dans un bol le reste des ingrédients , verser  sur la salsa  et remuer délicatement .

Accompagnements :

Le saumon grillé , les blancs de poulet poêlés , le bœuf au barbecue , le bœuf ou  le poulet à la mexicaine .