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Pour 500 g
Préparation : 15 min
Ingrédients :
150 g d'haricots noirs cuits
2 poivrons rouge moyens 400 g grillés pelés et détaillés en lanières
1 petit oignon rouge 100 g en tranches fines
240 g de grains de maïs congelés
1 piment rouge long en tranches fines
1 petite poignée de coriandre ciselée
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé
125 ml de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu
Préparation :
1/ mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier .
Accompagnements :
Les côtelettes d'agneau grillées , les préparations mexicaines au fromage et au poulet .
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