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pour 4 pers
préparation : 20 min
Ingrédients :
2 pamplemousse ruby red 700 g
1 bulbe de fenouil moyen 300 g paré et émincé
2 branches de céleri 300 g parées et émincées
40 g de persil plat frais
25 g de cerneaux de noix grillés
Sauce au vinaigre balsamique blanc :
60 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
Préparation :
1. peler les pamplemousse à vif et détachez les quartiers au dessus d'un bol . Réserver 2 cuillerées à soupe de jus pour la sauce .
2. préparez la sauce en mélangeant( l'huile d'olive , le vinaigre et les deux cuillerées de jus de pamplemousse .
3. mélanger les quartiers de pamplemousse , la vinaigrette et les autres ingrédients dans un saladier .
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