soupe au potiron et crème à la cannelle

pour 4 personnes

préparation : 30 min

Ingrédients :

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon jaune moyen 150 g coupés en dés 

1 gousse d'ail écrasée

2 cuillères à café  de cumin moulu

1./4 cuillère à café  de coriandre moulue  

1 kg de potiron  coupé en morceaux

400 g pommes de terre coupées en morceaux

500 ml d'eau

375 ml de bouillon de légumes

1 lanières de 5 cm de zeste d'orange

Crème à la cannelle :

160 ml  de crème liquide

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :

1. faites chauffer l'huile  d'olive  dans une grande casserole . Faites fondre l'oignon et l'ail . Ajouter  les épices  et remuer  jusqu'à ce qu'elles libèrent  leurs arômes . ajouter le potiron  , les pommes  de terre , l'eau le bouillon  et le zeste d'orange . porter à ébullition . Baisser le feu  et laisser cuire  20 minutes à couvert .

2. fouettez la crème liquide  et la cannelle avec un batteur électrique .

3. mixer la soupe . Servez la avec la crème  fouettée à la cannelle .