cupcakes noix de pécan et caramel

pour 12 cupcakes

préparation : 15 min

cuisson : 25 min

Ingrédients :

125 g de beurre demi sel

2 œufs

100 g de noix de pécan hachées grossièrement

250 g de sauce caramel

Garde manger :

125 g de sucre de canne blond

150 g de farine à levure incorporée

1/2 cuillère à café de levure

Préparation :

1. garnissez de caissettes en papier un moule à muffin de 12 alvéoles . Mettez le beurre , le sucre , les œufs , la farine , la levure et la vanille dans un saladier . Fouettez 1 minutes avec un fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une crème légère .

2. incorporez 75 g de noix de pécan puis répartissez la pâte dans les caissettes en papier .

3. faites cuire 20 minutes dans un four préchauffer à 180°C jusqu'à ce que les petits gâteau soient gonflés et juste fermes au toucher . Poser les cupcakes sur une grille .

4. versez la sauce caramel dans une petite casserole . Faites chauffer à feu moyen en remuant . Le caramel doit devenir fluide sans bouillir . Versez le caramel chaud sur les cupcakes . Décorer avec les noix de pécan restantes . Retiree éventuellement les caissettes en papier avant de servir .