frais

2018-04-08T12:38:02+02:00

tarte fraîcheur à l'anis

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 8 Avril 2018 à 12:38 PM

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Macération : 10 min

Ingrédients :

2 citrons bio

250 g de fruits rouges

1 tranche de pastèque dans l'épaisseur

2 cuillères à soupe d'anisette

2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

1/ zestez et presser les citrons .

2/ mélanger les fruits rouges , le sucre glace , le jus des citrons , les zestes et l'anisette et faites macérer pendant 10 minutes au frais .

3/ découper en 4 la tranche de pastèque . Déposer les dans des assiettes . répartissez les fruits rouges sur les parts de pastèque . Arrosez du jus des fruits et dégustez .

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2016-02-06T14:42:53+01:00

pâtes tomates fraîches et basilic

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 6 Février 2016 à 02:42 PM

pour 4 pers

préparation : 10 minutes

cuisson : 17 à 20 minutes

Ingrédients :

3 cuillères à soupe d'huile d'olives

2 gousses d'ail finement hachées

1 kg de tomates oblongues très mûres , pelées et coupées en morceaux

2 cuillères à soupes de vinaigre balsamique vieux de bonne qualité

30 feuilles de basilic environ

400 g de pâtes sèches de votre choix

sel et poivre noir

parmesan fraîchement râpé ou un filet d'huile d'olive pour servir

Préparation :

1/ faites chauffer l'huile à feu vif dans une grande poêle , faites y revenir l'ail trente secondes remuant . Versez les tomates . Portez à ébullition , salez et poivrez , puis laissez cuire 6 à 7 minutes en écrasant légèrement les tomates afin de libérer leurs jus .

2/8 retirez du feu et ajoutez le vinaigre et le basilic . Laissez l'arôme du basilic se diffuser dans la sauce pendant la cuisson des pâtes .

3/ faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les instruction de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al denté . Transvasez la sauce dans un salader de service . Egouttez les pâtes , puis vers les dans la sauce . Servez immédiatement saupoudrez de parmesan râpé ou agrémenté d'un filet d'huile d'olive extra vierge .

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2016-01-27T10:40:40+01:00

gâteau au gingembre frais

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 27 Janvier 2016 à 10:40 AM

pour 6 pers
préparation : 25 min
cuisson : 50 min
température : 18°C

Ingrédients :
250 g de beurre coupé en cubes
110 g de cassonade
230 g de golden syrup ou de mélasse
12 cm de gingembre frais râpé
150 g de farine ordinaire
150 g de farine avec levure incorporée
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique
2 oeufs légèrement battus
180 ml de crème fraîche épaisse

Crème au gingembre :
300 ml de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de goldens syrup ou de mélasse
2 cuillères à café de gingembre en poudre

Préparation :
1/ préchauffez le four à 180°C . Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre .
2/ à feu doux , faites fondre le beurre , la cassonade , le goldens syrup et le gingembre dans une petite casserole . remuez régulièrement .
3/ tamisez les farines et le bicarbonate de soude au dessus d'un saladier , incorporez le mélange au beurre fondu , puis ajouter les oeufs et la crème fraîche . Versez la pâte dans le moule et faites cuire minutes au four . Laissez le gâteau 10 minutes avant de le démouler sur une grille .
4/ préparez la crème au gingembre en foeuttant tous les ingrédients ; vous devez obtenir la consistance d'une chantilly . Servez le gâteau tiède ou froid avec la crème .

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