confiture

2024-12-17T21:45:36+01:00

Galettes fourrées à la guimauves et a la confiture

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 17 Décembre 2024 à 09:45 PM

Pour 16 galettes fourrées

Préparation et cuisson : 30 min

Refroidissement

Ingrédients :

75 g de sucre en poudre

80 ml d'eau

2 cuillères à café de gélatine

110 g de confiture de fraise, chaude et passer au tamis

32 biscuits nappé de chocolat au lait

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Colorant alimentaire rose

Préparation :

Mettez le sucre et la moitié de l'eau dans une petite casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous .

Mettez la gélatine le reste d'eau dans un verre point verser le mélange sur le sirop du sucre chaud point remuer un feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Verser la préparation dans un petit récipient résistant à la chaleur. Laisser refroidir.

Étaler la confiture de fraise sur le côté nature de la moitié des biscuits.

Pour préparer la guimauve , battez le mélange à la gélatine dans un petit saladier avec un batteur électrique à vitesse élevée, pendant environ 8 minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistante très épaisse. Incorporer l'extrait de vanille et quelques gouttes de colorant tout en battant.

Mettez la guimauve dans une poche à douille muni d'un embout livre de 2 cm napper 20 la confiture de fraise et recouvrez du reste de biscuit.

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Catégories : Confiture, Guimauves - …

2024-11-28T11:30:00+01:00

BB Conf Citron et Palet Breton

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 28 Novembre 2024 à 11:30 AM

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Une délicieuse confiture où l’acidité du citron se mêle à la douceur du palet breton pour une explosion de saveurs en bouche. Idéale pour vos tartines, desserts ou même pour sublimer vos recettes sucrées.

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2024-11-02T19:04:18+01:00

Confitures gourmandises de noël

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 2 Novembre 2024 à 07:04 PM

Pommes et fruits secs

Commande par mail : agnesdeshayes12@gmail.com

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2019-09-01T09:48:59+02:00

confiture pommes et raisins

Publié par 1 Septembre 2019 à 09:48 AM

Pour 8 bocaux

Préparation : 45 min

Ingrédients :

100 g de raisins secs

75 ml de rhum

1 citron

1 kg de pommes

1 gousse de vanille

50 ml de jus de pomme

50 g de pâte d'amandes

500 g de sucre gélifiant

80 g d'amandes hachées

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 cuillère à café d'anis en poudre

6 gouttes d'essence d'amande amère

Préparation :

1/ rincer les raisins secs à l'eau chaude , les essuyer et les laisser tremper dans le rhum jusqu'au moment de les utiliser . Presser le citron. Peler les pommes et les couper en quatre . Ôter le trognon et couper la chair en petit dés. Les mélanger immédiatement avec le jus de citron dans la casserole.

2/ ouvrez la gousse de vanille et en gratter les graines . Mélanger la gousse et les graines de vanille avec les pommes dans la casserole , puis arroser de jus de pomme. Râper la pâte d'amandes le plus finement que possible au dessus de la casserole. Faire cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que les pommes soient très tendres. Incorporer le sucre gélifiant , puis les amandes et les épices . Porter à ébullition sans cesser de remuer et laisser bouillir pendant 4 minutes . Enlever la gousse de vanille . Faire un test de gélification . Si nécessaire , prolonger la cuisson de quelques minutes . Pour terminer , incorporer les raisins secs macérer dans le rhum . Verser la confiture brûlantes dans les bocaux stérilisés .

3/ essuyer le bord des bocaux avec un torchon propre . Fermer les bocaux et les laisser reposer pendant 5 minutes à l'envers . Les retourner , puis laisser refroidir complètement .

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2019-08-29T14:45:56+02:00

confiture de bananes

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 29 Août 2019 à 02:45 PM

Pour 5 bocaux

Préparation : 30 min

Ingrédients :

1 citron

1 kg de bananes

200 g de pâte d'amandes

500 g de sucre gélifiant

Préparation :

1/ presser le citron dans un saladier . Eplucher les bananes et les couper en morceaux . Les mélanger avec le jus de citron.

2/ hacher la pâtee d'amandes le plus fine que possible . La mélanger avec les bananes , puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une purée lisse .Transférer dans une casserole et ajouter le sucre gélifiant . Porter à ébullition sans cesser de remuer , puis laisser bouillir pendant 4 minutes . Faire un test de gélification. Si nécessaire , prolonger la cuisson de quelques minutes .

3/ verser la gelée brûlante dans les bocaux stérilisés . Si elle à coulé essuyer le bord des bocaux avec un torchon propre . Fermet les bocaux et laisser repoer pendant 5 minutes à l'envers. Les retourner , puis laisser les refroidir complètement .

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Catégories : confiture, fruits, goûter - …

2017-07-17T20:06:39+02:00

confiture de pommes et raisins secs .

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 17 Juillet 2017 à 08:06 PM

Pour 8 bocaux de 200 ml

Préparation : 45 min

Refroidissement en plus

Ingrédients :

100 g de raisins secs

75 ml de rhum

1 citron

1 kg de pommes

1 gousse de vanille

50 ml de jus de pomme

50 g de pâte d'amandes

500 g de sucre gélifiant

80 g d'amandes hachées

1 cuillère à cannelle en poudre

1/2 cuillère à café d'anis en poudre

6 gouttes d'essence d'amande amère

Préparation :

1/ rincer les raisins secs à l'eau chaude , les essuyer et les laisser tremper dans le rhum jusqu'au moment de les utiliser . Presser le citron . Peler les pommes et les couper en quatre . Ôter le trognon et couper la chair en petits dés . Les mélanger immédiatement avec le jus de citron dans une casserole .

2/ ouvrir la gousse de vanille et en gratter les graines . Mélanger la gousse et les graines de vanille avec les pommes dans la casserole . Puis arroser de jus de pomme . Râper la pâte d'amandes le plus finement possible au dessus de la casserole . Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que les pommes soient très tendres . Incorporer le sucre gélifiant , puis les amandes et les épices . Porter à ébullition sans cesser de remuer et laisser bouillir pendant 4 minutes . Enlever la gousse de vanille . faire un test de gélification . Si nécessaire , prolonger la cuisson de quelques minutes . Pour terminer , incorporer les raisins secs macérés dans le rhum . Verser la confiture brûlante dans les bocaux stérilisés .

3/ essuyer le bord des bocaux avec un torchon propre . Fermer les bocaux et les laisser reposer 5 minutes à l'envers . Les retourner puis laisser refroidir complètement .

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2017-07-17T19:38:46+02:00

confiture de pêches envoûtante

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 17 Juillet 2017 à 07:38 PM

Pour 8 bocaux 200 ml

Préparation : 25 min

refroidissement en plus

Ingrédients :

1.2 kg de pêches

1 citron vt

500 g de sucre gélifiant

1 cuillère à soupe de fleurs de lavande

Préparation :

1/ entailler les pêches en croix et les mettre dans un saladier . les couvrir d'eau bouillante et laissez reposer pendant 30 secondes . Egoutter les pêches dans une passoire , puis les peler .

2/ couper les pêches en deux et les dénoyauter . presser le citron vert . Mixer la chair des pêches avec le jus de citron vert en une purée crémeuse . Transférer dans une casserole , puis ajouter le sucre gélifiant et les fleurs de lavande . Porter à ébullition sans cesser de remuer , puis laisser bouillir pendant 4 minutes . Faites un test de gélification , si nécessaire , prolonger la cuisson de quelques minutes .

3/ verser la confiture dans les bocaux stérilisés . Si elle à coulé , essuyer le bord des bocaux avec un torchon propre . Fermer les bocaux et les laisser reposer 5 minutes à l'envers . Les retourner , puis les laisser refroidir complètement .

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Catégories : confiture, fruits - …

2017-07-16T17:23:27+02:00

confiture de groseilles à maquereau

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 16 Juillet 2017 à 05:23 PM

Pour bocaux de 250 ml

Préparation : 35 min

refroidissement en plus

Ingrédients :

1 citron non traité

1 kg de groseilles à maquereau

1 kg de sucre gélifiant

1 bâton de cannelle

Préparation :

1/ rincer le citron à l'eau chaude , puis l'essuyer . En prélever le zeste en faisant des bandes le plus large et le plus long possible afin de pouvoir les enlever facilement de la confiture ensuite . rincer et sécher délicatement les groseilles à maquereau , puis les égrapper .

2/ mettre les groseilles à maquereau dans une casserole avec 175 ml d'eau , ajouter le sucre gélifiant , le bâton de cannelle et le zeste de citron .Porter à ébullition à feu doux et laisser bouillir pendant 5 minutes . Retirer la casserole du feu et faire un test de gélification Si nécessaire prolonger la cuisson de quelques minutes . Ôter le zeste de citron et le bâton de cannelle à l'aide d'une fourchette .

3/ Verser la confiture brûlante dans les bocaux stérilisés , si la confiture à coulé , essuyer le bord des bocaux avec un torchon propre . Fermer les bocaux et les laisser reposer 5 minutes à l'envers . Les retourner , puis laisser refroidir complètement .

Astuce :

Conserver cette confiture à l'abri de la lumière ^pour qu'elle garde sa belle couleur .

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2017-07-16T16:59:23+02:00

confiture de fraises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 16 Juillet 2017 à 04:59 PM

Pour 8 bocaux pour 250 ml

Préparation : 30 min

cuisson , repos et refroidissement supplémentaire

Ingrédients :

1 kg de fraises

1 orange non traitée

1 kg de sucre gélifiant

4 cl de Grand manier

Préparation :

1/ rincer délicatement les fraises à l'eau courante froide , puis les mettre dans une passoire t les laisser égoutter . Les équeuter et les couper en petits morceaux .

2/ rincer l'orange à l'eau chaude et l'essuyer . Prélever 1 cuillère à soupe de zeste à l'aide d'un zesteur en veillant à ne pas découper la membrane blanche . Presser l'orange .

3/ mettez les fraises , lez zeste d'orange et 2 cuillères à soupe de jus d'orage dans une casserole . Ajouter le sucre gélifiant , puis mélanger . Porter à ébullition sans cesser de remuer . Laisser bouillir la confiture pendant 4 minutes , faire un test de gélification si nécessaire , prolonger la cuisson de quelques minutes .

4/ retirer la casserole du feu et incorporer le grand Marnier . Verser la confiture brûlante dans les bocaux stérilisés . Si elle à couler , essuyer le bord des bocaux avec un torchon propre / Fermer les bocaux et les laisser reposer 5 minutes à l'envers . Les retourner , puis laisser refroidir complétement .

Astuce :

pour les enfant remplacer le Grand Marnier par du jus d'orange .

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2017-07-16T16:40:44+02:00

confiture de cerises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 16 Juillet 2017 à 04:40 PM

pour 10 bocaux de 250 ml

Préparation : 25 min

temps de cuisson et de refroidissement en plus

Ingrédients :

900 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 étoile de badiane

900 g de cerises bien mûres mais pas trop molles

2 cuillères à soupe de miel

préparation :

1/ mettez le sucre et 500 ml d'eau dans une grande casserole . Faites chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous . Ouvrir la gousse de vanille , puis gratter les graines . Ajouter l'étoile de badiane , la gousse et les graines de vanille dans la casserole . Laisser mijoter 15 minutes à feu doux . Pendant ce temps , rincer , sécher et dénoyauter les cerises .

2/ à la fin du temps de cuisson , enlever l'étoile de badiane et la gousse de vanille de la casserole à l'aide d'une fourchette . ajouter les cerises et le miel .. Mélanger , puis porter à ébullition sans cesser de remuer . Baissez le feu et laissez frémir pendant 1 heure 30 en mélangeant de temps en temps pour éviter que la confiture ne brûle . Comme le temps de cuisson dépend fortement de la variété de cerise , faire un premier test de gélification au bout de 50 minutes .

3/ verser la confiture dans les bocaux stérilisés . Si elle à coulé , essuyer le bord des bocaux avec un torchon propre . Fer mer les bocaux et les laisser reposer 5 minutes à l'envers . Les retourner ,puis laisser refroidir complètement . .

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