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Salade de bœuf
Pour 4 pers
Préparation : 40 min
Ingrédients
1 grosse laitue
2 carottes
1 poivron jaune
150 g de tomates cocktail
250 g de steak
Sel , poivre
2 cuillères à soupe de basilic et de Persil fraîchement hachés
75 g de yaourt allégée
50 ml de babeurre
3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
3 cuillères à soupe d'oignons hachées menu
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 gousse d'ail pressée
Préparation :
Laver et essorer la salade , déchirer les feuilles en morceaux Peler les carottes et les détailler en bâtonnets de la taille d'une bouchée .
Parer , laver couper en dés le poivron . Lavez les tomates et les couper en deux . Répartir les légumes sur 4 assiettes .
Tailler la viande en lanières . Mettre à chauffer une poêle à revêtement antiadhésif , la graisser légèrement. Y fait revenir les lanières de viande de tous côtés pendant 2 à 3 Min . La viande doit rester saignante à l'intérieur .
Retirer la poêle du feu , saler poivrer les morceaux de steak . Mêler à la viande le basilic haché puis disposez les lanières de bœuf sur les légumes .
Préparer une sauce avec le yaourt , le babeurre , le parmesan , L'oignon , la mayonnaise , le Persil haché , le vinaigre , l'ail , du sel et du poivre . Servir en accompagnement de la viande ;
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