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2018-11-12T16:42:46+01:00
2018-11-12T16:42:22+01:00
2018-11-11T20:07:03+01:00
Brownie chocolat whey cuit à Ile-de-France,...
Brownie chocolat whey cuit à Ile-de-France, France https://t.co/2pZVsKPbRc
November 11, 2018
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2018-11-11T20:03:07+01:00
2018-11-11T19:14:29+01:00
pavlova aux fruits rouges à la menthe
Pour 12 morceaux
Préparation : 40 min
Kcal : 372
Ingrédients :
pour le fond :
1 gousse de vanille
5 blancs d'oeufs
Sel
120 g de sucre
100 g de sucre glace
15 g de fécule
1 cuillère à café de vinaigre
pour la garniture :
150 g de myrtilles
150 g de groseilles
150 g de framboises
150 g de mûres
1/2 bouquet de menthe
jus et zeste d un citron
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 litre de crème liquide
2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
1/ recouvrez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson , préchaauffer le four à 100°C . fendre la gousse de vanille et gratter la pulpe . Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis verser petit à petit 100 g de sucre sans cesser de battre . dès que la masse est ferme est brillante , incorporer le restant de sucre , le sucre glace , la fécule , la pulpe de vanille et le vinaigre . dresser en rond sur le papier de cuisson 24 cm de diamètre , égaliser la surface et enfourner au cran inférieur . dessécher la meringue pendant 1 heure 20 .
2/ pour la garniture , laver et éponger les fruits rouge , ôter éventuellement les pédoncules restants . Rincer , essorer et ciseler finement la menthe . La mélanger avec les fruits rouges , le jus et le zeste de citron et la moitié du sucre glace puis laisser macérer un instant .
3/ fouetter la crème liquide en chantilly et le sucre vanillé et le restant de sucre glace . Répartir la crème sur le fond de meringue refroidi , égaler la surface et distribuer les fruits rouges dessus . sezrvir sans attendre pour éviter de ramollir la meringue .
2018-11-11T19:09:05+01:00
gâteau à la rhubarbe https://t.co/xdCGTMgLaq
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gâteau à la rhubarbe - Mes hobbys
Pour 16 morceaux : Préparation : 1 H 20 Kcal : 437 Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250 g de farine 150 g de beurre 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 1 pincée de sel pour la masse à fourrer à la rhubarbe : 3 feuilles de gélatine blanches...
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2018-11-11T18:40:09+01:00
gâteau à la rhubarbe
Pour 16 morceaux :
Préparation : 1 H 20
Kcal : 437
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
150 g de beurre
50 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 oeuf
1 pincée de sel
pour la masse à fourrer à la rhubarbe :
3 feuilles de gélatine blanches
2 feuilles de gélatine rouge
750 g de rhubarbe
120 g de confiture de fraises
150 ml de jus d'orange sanguine
Pour les florentins croutillants :
30 g de cerises confites
100 g de beurrre
150 g de sucre
100 ml de crème liquide 40 ml de miel
100 g d'amandes en bâtonnets
100 g d'amandes effilées
Pour la garniture :
300 ml de crème liquide
2 sachets de ficateur pour chantilly
2 sachets de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de Cointreau
Farine pour le plan de travail
Préparation :
1/ malaxer rapidement tous les ingrédients de la pâte brisée , envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au frais environ 1 heure . Pour la masse à fourrer à la rhubarbe , faire tremper les deux gélatines dans une quantité d'eau froide suffisante .
2/ laver , parer et couper la rhubarbe en tronçons de 2 cm . dans une casserole faites chauffer la confiture de fraises avec le jus d'orange sanguine et ajouter la rhubarbe . Faire cuire à feu doux pendant 6 minutes . Retirer du feu , y dissoudre la gélatine essorer et laissez refroidir le tout .
3/ beurrer un moule démontable 26 cm de diamètre , préchauffer le four à 190°C . abaisser la moitié de la pâte sur une surface farinée , foncer uniquement le fond du moule sans relever le bord . Piquer plusieurs fois à la fourchette et précuire au four pendant 10 minutes .
4/ pour les florentins , hacher finement les cerises confites . Amener à ébullitions dans une casserole le beurre , le sucre et la crème liquide , puis ajouter le miel , les cerises confites et les amandes en bâtonnets et effilées . Donner une brèves ébullition puis nretirer du feu .
5/ répartir la moitié de la préparation pour florentins sur le fond de pâte précuit et cuire encore pendant 10 minutes au four . Sortir du four , laisser refroidir un instant , mais démouler encore chaaud et couper en 16 morceaux .
2018-11-11T18:39:27+01:00
meringue aux fraises https://t.co/MVSBB8pjqW
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meringue aux fraises - Mes hobbys
Pour 12 morceaux Préparation : 40 min Kcal : 230 ingrédients : Pour le fond meringué : 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 160 g de sucre glace 1 cuillère à café de fécule 1 cuillère à café de jus de citron Pour la garniture : 500 g de fraises 500 mld e...
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2018-11-11T18:07:18+01:00
meringue aux fraises
Pour 12 morceaux
Préparation : 40 min
Kcal : 230
ingrédients :
Pour le fond meringué :
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
160 g de sucre glace
1 cuillère à café de fécule
1 cuillère à café de jus de citron
Pour la garniture :
500 g de fraises
500 mld e crème liquide
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets de fixateur pour chantilly
30 g de beurre
30 g de flocons d'avoine pour la décoration
Préparation :
1/ pˆréchaauffer le four à 100°C . Dessiner la forme d'un moule démontable sur une feuille de papier cuisson . Monter les blancs en neige avec le sel et le sucre glace . Ajouter au fouet la fécule et le jus de citron . Transférer les deux tiers de la meringue dans une poche à douille munie d'une douille lisse et déposer la meringue sur le papier de cuisson , en cercles concentriques , en commençant par le centre et presque jusqu'au bord . Dresser le restant de meringue en vagues décoratives sur le bord extérieur .
2/ enfourner au cran inférieur et dessécher ( cuire à feu très doux ) la meringue qui doit rester blanche , pendant environ 3 heure . Maintenir la porte entrouverte pendant la cuisson au moyen d'une cuillère en bois . Puis sortir du four et laisser complètement refroidir sur une grille à pâtisserie .
3/ pour la garniture , laver , éponger et équeuter les fraises . Les couper selon leur taille en deux , en quartiers ou en tranches . Monter la crème en chantilly avec la sucre vanillé et le fixateur . Le mélanger la moitié des fraises et nla répartir sur la meringue . Disposer les fraises restantes .
4/ pour finir , faites fondre le beurre et y faire dorer les floncons d'avoine pour qu'ils soient croustillants . Les laisser refroidir sur du papier absorbant . Parsemer la meringue de flocons d'avoine .
2018-11-11T17:45:38+01:00
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Vient de publier une photo à Ile-de-France, France https://t.co/XBoOcdbzPo
Instagram post by @superstarfrenchiz * Nov 11, 2018 at 4:45pm UTC
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