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2015-02-25T17:16:52+01:00

pilons de poulet à l'indienne

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pers : 4

temps : 50 min

ingrédients :

150 g de noix de cajou grillées

2 cuillères à café de garam masala

2 cuillères à café de coriandre moulue

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

1/2 de cuillère à café de piment moulu

1/2 cuillère à café de cardamome moulue

2 gousses d'ail coupées en quatre

3 cm de gingembre frais 15 , râpé 90 g de concentré de tomate

2 cuillères à soupe de jus de citron

180 ml de lait fermenté

60 g de beurre

12 pilons de poulet 1,8 kg

375 ml de bouillon de poulet

8 cuillères à soupe de coriandre fraîche

préparation :

1/ préchauffez le four à 200°C .

2/ mixez les noix de cajou , les épices , l'ail , le gingembre , le concentré de tomate , le jus de citron et 60 ml de lait fermenté .

3/ faites chauffer la moitié du beurre dans une grande cocotte . Faites dorer le poulet en plusieurs fois .

4/ Faites fondre le reste du beurre dans la même cocotte . Faites revenir le mélange d'épices 3 minutes . Ajoutez le bouillon et le reste du lait fermenté . Portez à ébullition et remettez le poulet dans la cocotte . Faites cuire 10 minutes à couvert . Parsemez le poulet de coriandre et servez .

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2015-02-25T15:43:19+01:00

Nouveau coup de coeur : Martine McCutcheon /...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z

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2015-02-25T13:17:39+01:00

salade de tomates aux figues

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pers : 4

temps : 20 min

ingrédients :

4 grosses tomates 480 g coupée en fines tranches

4 grosses figues 320 g coupées en fine tranches

25 miniboules de boccocini 375 g égouttées et coupées en fines tranches

1/2 petit oignon rouge 50 g finement haché

4 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

préparation :

1/ sur un plat de service , disposer les tranches de tomates , de figue et de boccoccini en les faisant se chevaucher .

2/ parsemez l'oignon et le basilic sur le dessus . Assaisonnez avec l'huile d'olive mélangée au vinaigre balsamique .

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2015-02-25T12:43:12+01:00

gratin de chou fleur

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pers : 4

temps : 15 min

ingrédients :

2 oeufs

100 g de farine à levure incorporée

125 ml d'eau

1 petite botte de coriandre ciselée

huile de friture végétale

1 petit chou fleur 1 kg coupé en petits bouquets

300 g de yaourt à la grecque

préparation :

1/ pour préparez la pâte à beignets , fouettez les oeufs , la farine et l'eau dans une assiette creuse , jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse . Incorporez la moitié de la coriandre et assaisonnez .

2/ faites chauffez l'huile dans un wok . Trempez les bouquets de chou fleur dans la pâte à beignets , en laissant retomber l'excédent de pâte . Faites frire les bouquets de chou fleur en plusieurs fois , jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés , puis égouttez les sur du papier absorbant .

3/ mélangez le reste de la coriandre et le yaourt dans un bol . Assaisonnez . Servez le chou fleur avec le yaourt à la coriandre .

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2015-02-25T04:02:53+01:00

L'ange gardien des singes laineux:...

Publié par SUPERSTARS FRENCHI'Z
L'ange gardien des singes laineux

L'ange gardien des singes laineux

Au Pérou, Hélène, une Française, sauve des singes laineux et tente de les réintroduire dans la nature. En Amazonie, les singes sont chassés pour leur viande, bien moins chère que le poulet ou le poisson ; ils sont aussi capturés pour jouer dans des petits cirques de rue ou utilisés comme animaux de compagnie dans les appartements.

http://youtu.be/uOh0PS785Ok

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2015-02-25T00:30:21+01:00

roses des sables

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pièces : 12

temps : 1 H 30

ingrédients :

35 g de pistaches non salées

35 g d'amandes non salées

150 g de pastilles de chocolat au lait

80 g de raisins secs

préparation :

1/ garnissez de papier sulfurisé une tôle à pâtisserie . Concassez grossièrement les amandes et les pistaches puis faites les griller à sec dans une poêle . Réservez dans un récipient .

2/ faites fondre le chocolat dans une casserole à feu doux ou au bain-marie , en remuant sans cesse . Ajouter les amandes et les pistaches ainsi que les raisins secs .

3/ déposer des petits tas irréguliers de ce mélange sur la tôle à pâtisserie puis laissez raffemir au moins 1 heure au réfrigérateur .

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2015-02-25T00:11:57+01:00

gratin de chou fleur

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pers : 6

temps : 35 min

ingrédients :

1 chou-fleur 750 g lavé

50 g de beurre

35 g de farine

375 ml de lait chaud

60 g de gruyère grossièrement râpé

20 g de parmesan finement râpé

1 cuillère à soupe de chapelure

préparation :

1/ préchauffez le four à 220°C . Faites cuire le chou-fleur à l'eau , à la vapeur ou au micro-ondes puis égouttez le . placez les fleurettes dans un plat à four .

2/ faites fondre le beurre dans une casserole . ajouter la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et former des bulles . Ajoutez à peu le lait fr façon que le mélange soit bien lisse . Faites cuire en remuant pour que la sauce épaississe . Retirez du feu et incorporez le gruyère et le parmesan ..

3/ versez la sauce sur le chou-fleur et parsemer de chapelure . Enfournez pour 15 minutes jusqu’à' ce que le dessus soit doré .

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2015-02-24T23:47:31+01:00

pizzas à la patate douce , au fenouil et à l'oignon

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pers : 4

temps : 45 min

ingrédients :

1 patate douce 500 g haché

2 gousses d'ail écrasés

1 cuillère à soupe de romarin finement haché

1 cuillères à café de flocons de piment séché

2 cuillères à soupe d"huile d'olive

45 g de beurre

1 gros oignon rouge 300 g émincée

4 grandes pitas 320 g

250 g de sauce tomate prête à l'emploi

200 g de mozzarella râpée

1 poignée de feuilles de menthe

préparation :

1/ préchauffez le four à 220°C . Dans un plat au four , mélangez la patate douce , l'ail , le romarin , les flocons de piment et l'huile d'olive . Enfournez pour 20 minutes .

2/ faites fondre le beurre dans une poêle et faites caraméliser l'oignon pendant 15 minutes .

3/ poser les pitas sur des plaques de cuisson et courez les de sauce tomate . Répartissez dessus la préparation les patates douces et l'oignon , ainsi que la mozzarella .

4/ enfournez pour 10 minutes . Décorer de menthe avant de servir .

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2015-02-24T23:28:09+01:00

soupe de chou fleur au curry

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pers : 4

temps : 25 min

ingrédients :

75 g de pâte de curry rouge

1/2 petit chou fleur 500 g détaillé en morceaux

2 pommes de terre moyenne 400 g coupées en morceaux

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

préparation :

1/ faites revenir la pâte de curry dans une casserole chaude pendant 3 minutes . Ajoutez le chou fleur , les pommes de terre et 2 litre d'eau . Portez à ébullition , puis baissez le feu et laissez frémir 15 minutes environ , sans couvrir, jusqu'à ce que les légumes soient tendres .Laissez reposer 10 minutes .

2/ mixez la soupe . Ajoutez le jus de citron vert et assaisonnez . remettez la soupe dans la casserole pour qu'elle soit bien chaude .

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2015-02-24T23:10:12+01:00

fruits rouges à la vanille

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pers : 8

temps : 10 min

ingrédients :

500 g d'un mélange de fruits rouges frais ou surgelée

50 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

200 g de yaourt à la grecque

préparation :

1/ mettez les fruits rouges et le sucre dans une casserole moyenne . Fendez la gousse de vanille , grattez les graines pour les faire tomber dans la casserole , puis ajouter la gousse . Faites cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes , en remuant de temps en temps . Laissez refroidir .

2/ transvaser le mélange aux fruits rouges dans un saladier n couvrez et placez au réfrigérateur toute la nuit .

3/ jetez la gousse de vanille et servez les fruits rouges avec le yaourt .

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