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Pour 4 pers
Préparation : 15 min
Ingrédients :
300 ml de crème fraîche épaisse
125 ml de crème de coco
80 g de sucre glace
340 g de riz blanc cuit
600 g de mangue grossièrement hachée
25 g de copeaux de noix de coco grillée
Préparation :
Fouettez la crème fraîche , la crème de coco dans un bol jusqu'à obtention d'un mélange ferme .
Verser le riz dans un saladier et incorporez la crème battue . Remuer bien et placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la mangue .
Mixer les 3/4 de la mangue . Tranchez le quart restant en fines lamelles . Répartissez la purée de mangue en couche alternées dans de grands verres de présentation décorés de lamelles de mangues et de copeaux de noix de coco .
Infos :
Vous pouvez remplacer la mangue par de la Papaye ou des fruits rouges de votre choix point.
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