galette à la crème d'amande spéculoos , cream cheese

Pour une galette  de 28 cm

Préparation : 30 min 

Repos : 30 min 

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

600 g de pâte feuilletée

OU

2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 

GARNITURE :

50 g de spéculoos  au chocolat 

60 g de sucre en poudre 

60  g de beurre ramolli 

1 oeuf 

50 g de cream cheese 

50 g de compote de poires 

80 g de poudre d'amandes 

1 cuillère à café de cannelle en poudre 

DORURE :

1 jaune d'oeuf 

1 cuillère à soupe de lait 

Préparation :

1/ Détendre la pâte à température ambiante . 15 Min pour la pâte maison et 5 Min pour la pâte industrielle . 

2/ Émietter les spéculos à l'aide d'un mixeur point dans un saladier,  bien fouetter le sucre et le beurre Ajoutez l'œuf et le cream cheese , puis fouetter de nouveau . Incorporez la compote de poires , les miettes de spéculos, la poudre d'amande et la cannelle point puis mélangez le tout jusqu'à obtention d'une crème homogène. Réserver quelques minutes au frais .

3/ Préchauffer le four à 180° . montez l....ne grille et déguster tiède ou froide