/http%3A%2F%2Fpbs.twimg.com%2Fprofile_images%2F773629139026907137%2FJPXsjqy8_normal.jpg)
Pour une galette de 28 cm
Préparation : 30 min
Repos : 30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
600 g de pâte feuilletée
OU
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
GARNITURE :
50 g de spéculoos au chocolat
60 g de sucre en poudre
60 g de beurre ramolli
1 oeuf
50 g de cream cheese
50 g de compote de poires
80 g de poudre d'amandes
1 cuillère à café de cannelle en poudre
DORURE :
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
1/ Détendre la pâte à température ambiante . 15 Min pour la pâte maison et 5 Min pour la pâte industrielle .
2/ Émietter les spéculos à l'aide d'un mixeur point dans un saladier, bien fouetter le sucre et le beurre Ajoutez l'œuf et le cream cheese , puis fouetter de nouveau . Incorporez la compote de poires , les miettes de spéculos, la poudre d'amande et la cannelle point puis mélangez le tout jusqu'à obtention d'une crème homogène. Réserver quelques minutes au frais .
3/ Préchauffer le four à 180° . montez l....ne grille et déguster tiède ou froide
