Bruschettas méditerranéennes

Pour 4 bruschettas

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 min 

Ingrédients :

4 tranches de pain spécial campagne 

350 g de tomates cerises 

4 cuillères à soupe de crème fraîche 

1 gousse d'ail 

1 petit oignon blanc 

50 g de pignon de pin 

4 cuillères à café de vinaigre balsamique 

16 feuilles de basilic 

4 cuillères à café d'huile d'olive

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C . 

2/ couper les tomates cerises en deux .

3/ éplucher la gousse d'ail et la couper en deux . Hacher l'oignon finement .

4/ placer les tranches de pain  sur une plaque de cuisson  , recouverte de papier sulfurisé . Enfourner pendant 8 minutes . Sortir les tranches de pain du four  . A l'aide d'un pinceau , les badigeonner d'huile d'olive .

5/ frotter l'ail sur le pain  .recourir le pain des tomates cerises et de l'oignon haché ( verser l'équivalent d'une cuillère à soupe sur les tomates cerises . Déposer des pointes de crème fraîches . Parsemer de pignons de pin .

6/ ajouter 4 feuilles de basilic  .Assaisonner de vinaigre balsamique .