Flan 🍮 à la noix de coco

Pour 4 à 6 pers

Preparation : 10 min 

Cuisson : 45 min

Repos : 3H

Ingrédients :

4 œufs 

75 g de sirop d'agave 

Ou 

100 g de sucre

1 dl de creme liquide allégée 

1/2 litre de lait

125 g de noix de coco râpée 

1 pincee de sel 

Beurre 

Préparation :

1/ préchauffer le four à, 180°C. 

2/ mélanger tous les ingrédients et les verser dans un moule à flan 🍮 beurré. Mettre le moule  dans un plat à gratin contenant 3 ou 4 cl d'eau bouillante et enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame du couteau 🔪 qui doit ressortir sans trace de lait. Si ce n'est pas le cas, prolonger un peu  la cuisson. Laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur au moins 3 heures. 

3/ pour faciliter le démoulage du flan 🍮, chauffer la fond du moule dans de l'eau 💦 chaude et passer la lame d'un couteau 🔪 le long du bord.