Tartare de boeuf

Pour 2 pers

Préparation : 10 min

Repos : 30 min

Ingrédients : 

300 grand de boeufs haché 

1 cuillère à soupe de ketchup

1 cuillère à café de sauce soja 

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 cuillère à café de moutarde

2 cuillères à soupe d' huile d'olive

1 cuillère à soupe d'oignon blanc haché

1 cuillère à soupe d'échalote hachée

2 cuillères à soupe de persil plat haché 

1 goutte de ta bas-côté

1 cuillère à soupe de câpres hachées 

Préparation :

1/ dans un saladier , mélanger tous les ingrédients  .

2/ laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. 

3/ mouler la préparation à l'aide d'un emporté puce en inox et disposer  en pavé sur deux assiettes. 

4/ servir accompagné de frites et de condiments au goût.