ricotta aux abricots

pour 4 pers

préparation : 15 min

Ingrédients :

150 g de framboises

4 abricots

300 g de ricotta

4 biscuits aux amandes  type amaretti

12 cl de lait d'amandes  au rayon diététique type Bjorg

1 cuillère à café  de poudre de vanille

30 g de sucre complet

Préparation :

1. dans  un saladier , mélanger la ricotta , le lait , le sucre  et la vanille . Réserver au réfrigérateur  . Laver et essuyer les abricots , puis dénoyauter les et couper leur chair en dés . Ecraser grossièrement les framboises à l'aide d'une fourchette . ajouter les fruits au mélange de ricotta .

2. répartissez la préparation dans 4 coupes en verre et émiettez les biscuits dsessus . Servez sans attendre .