pizza à la betterave rôtie et à la feta

pour 4 pers

préparation : 45 min

Ingrédients :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 kg de betterave nouvelles crues , parées , épluchées et coupées  en quatre

4 gousses d'ail écrasées

2 cuillères à café de feuilles de thym frais

4 grands pains pitas

260 g  de sauce tomate prête à l'emploi

200 g de feta émiettée

20 g de jeunes pousses de roquette

Préparation :

1. préchauffer le four  à 200°C .

2. mélanger l'huile d'olive  , les betteraves , l'ail  et le thym dans un plat à gratin puis enfourner pour 20 minutes environ , jusqu'à ce que la betterave soit tendre .

3. poser les pains pita sur des plaques  et nappez les de sauce tomate . Répartissez les betteraves rôties sur les pitas   et parsemez de fêta .

4. enfourner pour 10 minutes environ . Garnissez de roquette et servez ces pizzas coupées en quatre .