poulet sauté au sésame

pour 4 pers

Préparation : 40 min

Ingrédients :

350 g de vermicelles de soja

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

2 filets de poulet 400 g  coupés en lamelles

1 oignon  brun moyen 150 g émincé 

1 gousse d'ail écrasée

280 g de broccolinis  coupés en morceaux

2 cuillères à soupe de nuoc-mâm

1 cuillères à soupe de sauce pimentée ( important)

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

1 long piment rouge frais émincé

4 ciboules émincées

80 g de germes de soja

Préparation : 

1. faites tremper les vermicelles dans de l'eau bouillante dans un saladier résistant à la chaleur . Egouttez les .

2. faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok et faites sauter  le poulet  en plusieurs fois , jusqu'à ce qu'il soit dorer . Retirez le du wok .

3. faites chauffer l'huile restant dans le wok   et faites rissoler l'oignon , l'ail et le broccolinis . Incorporer le poulet , les sauces , les graines de sésame , et la moitié du piment , la moitié des ciboules  et la moitié des germes de soja . Réchauffer le tout .

4. garnissez le poulet du reste de piment  , de ciboules et de germes de soja . Server sur les vermicelles .