Salade de bœuf

Pour 4 pers

Préparation : 40 min 

Ingrédients :

1 grosse laitue 

2 carottes

1 poivron jaune 

150 g de tomates cocktail

250  g de steak

Sel , poivre

2cuillères à soupe de basilic  et de persil hachés 

75 g de yaourt nature allégé 

50 ml de babeurre 

3 cuillères à soupe de parmesans fraîchement râpé 

3 cuillères à soupe d'oignon haché menu 

3 cuillères à soupe de mayonnaise 

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

 1 gousse  d'ail pressée

Préparation : 

La ver et essorer la salade , déchirer les feuilles en morceaux . Peler les carottes  et les détailler en bâtonnets  de la taille d'une bouchée .

Parer, laver, couper en dés le poivron . Laver les tomates et les couper en légumes sur 4 assiettes .

Tailler la viande en lanières. mettre à chauffer une poêle à revêtement antiadhésif La graisser légèrement . Il fait revenir les lanières de viande de tous côtés pendant 2 à 3 Min. La viande doit rester saignante à l'intérieur .

Retirer la poêle du feu, saler et poivrer les morceaux de meler à la viande, le bave haché puis disposez les lanières de bœuf sur les légumes .

Préparer une sauce avec le yaourt ,  la babeurre , la mayonnaise,  le Persil, haché , le vinaigre , l'ail du sel et du poivre . servir. En accompagnement de la viande .