cupcakes vanillés

pour 12 cupcakes

préparation : 30 min

cuisson : 20 min

refroidissement : 30  min

Ingrédients :

120 g de beurre en pommade

120  de sucre

1 cuillère à café de vanilline ( vanille en poudre )

2 oeufs

150 g de farine

1 cuillère de levure chimique

1 pincée de sel 

120 ml de babeurre 

100 g de confiture  de fraises

200 ml  de crème liquide

2 sachets  de sucre vanillé

1 sachet  de fixateur pour chantilly

12 fraises pour la décoration

Préparation :

1 préchauffer le four à  170°C , chaleur tournante 150°C . Chemiser un moule à muffins de caissettes  en papier  ou le  graisser . Travailler ,  le sucre  et la vanilline pour obtenir  un mélange crémeux puis ajouter les œufs un par un  .Mélanger la farine, la levure  chimique  et le sel . Incorporer à la préparation beurre/œufs alternativement  avec le babeurre /

2. répartir la moitié de la pâte dans les caissettes . Déposer 1 cuillère à café de confiture de fraises  dans  chacune d'elles  et répartir le restant de pâte . faire cuire 20 minutes au four  à  mi hauteur  . Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie .

3. entre temps monter la crème liquide  en chantilly très ferme  avec le sucre vanillé  et le fixateur .  . Dresser par cuillerées sur les cupcakes refroidis , surmonter d'une fraise fraîche  et server sans attendre .